{"title":"Dalamara","description":"\u003cp\u003eDalamara er et af Grækenlands mest anerkendte vinhuse, beliggende i Naoussa i det nordlige Grækenland. Vingården er specialiseret i den indfødte Xinomavro-drue og producerer vine med dybde, kompleksitet og et unikt udtryk af det makedonske terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHos Vin \u0026amp; Mer har vi udvalgt Dalamara-vine, der afspejler det bedste fra denne ikoniske producent.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"1485","title":"Dalamara Palokalas Xinomavro – Naoussa PDO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eXinomavro i sin reneste form. 92 point – Falstaff.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBiodynamisk dyrket enkeltmarksvin fra Naoussa – spontant gæret, ufiltreret, 18 måneder på franske fade. Hindbær, grønne oliven, tobak og en mineralsk, lang eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👉 Nordgrækenlands svar på Barolo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eDalamara Paliokalias PDO 2021 – det bedste udtryk for Xinomavro fra Naoussa. Paliokalias er det ypperste udtryk for Xinomavro fra Domaine Dalamara – en enkeltmarksvin fra den anerkendte vingård af samme navn i Naoussa, Nordgrækenland. Vinstokkene vokser i 250–300 meters højde på sandet lerjord over porøs kalksten med skiferblandinger, der muliggør dyb rodudvikling og et komplekst terroir-præg. Det mediterrane klima med varme, tørre somre og milde vintre fremmer en langsom og harmonisk modning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe biodynamisk dyrkede vinstokke håndhøstes, og vinificeringen foregår med minimal indgriben: spontan gæring uden tilsatning af gær eller enzymer, ingen filtrering eller klarning. Vinen lagrer 18 måneder på franske egetræsfade af varierende størrelse og brug, med kun en lille andel nye fade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår en dyb purpurrød farve med violette reflekser. Duften afslører hindbær, grønne oliven, solmodne tomater og et strejf af tobak – klassiske Xinomavro-signaturer. På ganen er vinen mellemtung med silkeblød tekstur, fin syre, integrerede tanniner og en mineralsk, lang eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dalamára","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58088231665928,"sku":"1485","price":420.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Dalamara-Paliokalias-wan.png?v=1787426146"},{"product_id":"1486","title":"Dalamara Xinomavro – Naoussa PDO, 0,75 L","description":"\u003ch2\u003eDalamara Naoussa Xinomavro PDO 2023 – biodynamisk præcision fra Paliokalias\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFra de stejle bakker i Paliokalias i den anerkendte region Naoussa i det nordlige Grækenland stammer denne karakterfulde Xinomavro. Under ledelse af Kostis Dalamara – en af Grækenlands mest lovende unge vinmagere – produceres vinen efter biodynamiske principper og med minimal intervention. Vinstokkene trives i kalkholdig jord og drager fordel af det nordlige sollys.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÅrgangen 2023 udmærker sig ved en større høstmængde, der resulterer i blade tanniner og en friskere, tidligere drikkeklar stil – uden at gå på kompromis med dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår en strålende rubinrød farve med granæblereflekser. Buketten er lagdelt med modne røde frugter som kirsebær og solbær, blomstrede noter af violer og et strejf af tobak. På ganen er vinen fyldig med en livlig syrestruktur og velintegrerede tanniner der giver en bemærkelsesværdig længde. Eftersmagen er krydret med tørrede urter og krydderier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTilgængelig nu – og med potentiale for yderligere lagring.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dalamára","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58088232157448,"sku":"1486","price":214.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Dalamara-Naoussa-Griechnland-Weine.de-wan_a06759af-44fc-440f-9f03-e33b06eee7d4.png?v=1787426092"}],"url":"https:\/\/vinogmer.dk\/collections\/dalamara.oembed","provider":"Vin \u0026 Mer","version":"1.0","type":"link"}