{"title":"Foodmatch - Vegetar","description":"\u003cp\u003eVegetarretter byder på en fantastisk mangfoldighed af smage, teksturer og aromaer – og græske vine matcher denne kompleksitet med ægte elegance. Friske hvidvine som Assyrtiko og Roditis løfter grøntsagsretter, salater og lette pastaretter, mens Malagouzia med sine blomstrede noter passer perfekt til retter med friske urter og citrus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTil kraftigere vegetarretter som aubergine-moussaka, linsesuppe eller svampepasta anbefaler vi en let rødvin som Agiorgitiko – frugtig, blød og med tilpas struktur. Græsk vin og vegetariske retter er en kombination, der overrasker og begejstrer.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"1146-20","title":"Idaia Red - Kotsifali-Mandilari PGI - 0,75 L","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør rødvin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: 60% Kotsifali, 40% Mandilari\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Kreta \/ Dafnes (Venerato)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFylde og struktur: Fyldig og krydret med en frisk, struktureret stil\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 14,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagring: Træfad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 16–18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Græsk pastitsio, halloumi, grøntsager fra ovnen og ostesoufflé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIdaia Red 2024 – Kotsifali og Mandilari fra Kreta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdaia Red er en tør rødvin fra Idaia Winery i området omkring Dafnes og Venerato på Kreta. Den er lavet på 60 % Kotsifali og 40 % Mandilari. To kretiske druer i samme flaske gør den til et godt sted at begynde, hvis du vil udforske øens rødvine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFra Kreta til dit bord\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen samler Kotsifali og Mandilari i en cuvée fra et af Kretas vinområder. Skænk et glas, og giv den lidt tid til at åbne sig. Vil du finde en ret at servere til, ligger vores konkrete forslag i den særskilte Madanbefaling på produktsiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRødvin fra Idaia Winery på Kreta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e60 % Kotsifali og 40 % Mandilari\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOprindelse: Dafnes \/ Venerato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlaskestørrelse: 0,75 l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Idaia Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58088196735240,"sku":"1146","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Idaia-Red-Griechenland-Weine.de.png?v=1787426141"},{"product_id":"1190","title":"Oenops Rawditis Orange Wine – Roditis, 0,75 L","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør orangevin, naturvin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: 100% Roditis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Amyndeo (vinificeret i Drama)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Frugtig med frisk syre og struktur fra skalkontakt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 12,6 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagring: Amfora\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 9–11 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Skaldyr, pasta og asiatisk køkken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eOenops Rawditis 2023 – orangevin på Roditis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRawditis er en orangevin fra Oenops lavet på druen Roditis. Druerne kommer fra Amyndeo, mens vinen ifølge produktets oplysninger vinificeres i Drama. Druerne gæres med skallerne, og vinen lagres i amfora. Skalkontakten er med til at give farve og struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmag og stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen eksisterende smagsnote beskriver citrus, abrikos og andre frugtnoter sammen med urter og frisk syre. Hvis du er nysgerrig på orangevin, er det især samspillet mellem frugt, syre og struktur, du kan se efter her.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå produktsiden finder du den særskilte Madanbefaling med forslag til mad. Den er den aktuelle kilde til konkrete serveringsidéer.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrangevin fra Oenops på Roditis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang 2023 og 0,75 l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkalkontakt og lagring i amfora\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrugtige og krydrede noter ifølge den eksisterende smagsbeskrivelse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Oenops Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58088198668552,"sku":"1190","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Oenops_-_Rawditis_Griechenland-Weine.de.png?v=1787426078"},{"product_id":"1196","title":"Oenops Limniona – Makedonien, 0,75 L","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør rødvin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: Limniona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Thessalien (vinificeret i Drama)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Mellemstor krop, livlig syre og modne tanniner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 12,8 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagring: 10 måneder på amfora\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 16–18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Rib-eye steak, pasta med tomatsauce og svinekød fra ovnen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eOenops Limniona 2022 – sjælden og sanselig fra Messenikola, Karditsa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNikos Karatzas gennemstrejfer det græske terræn på jagt efter de mest exceptionelle vinstokke i førsteklasses dyrkningsområder. Denne Limniona stammer fra en lille vingård i Messenikola, Karditsa, hvor Nikos omhyggeligt overvåger hele processen og vælger det præcise tidspunkt for den manuelle høst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen alkoholiske gæring foregår med hjemmehørende gærsvampe i store, åbne fade. Herefter modner vinen 10 måneder i amforaer med fint vinbundfald. Aftapningen sker uden filtrering – minimale indgreb bevarer vinens sanselige og markante karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår nuancer fra kirsebærrødt til mellemviolet. Duften afslører en fascinerende kompleksitet: jordbær, kirsebær, tranebær, surkirsebær, hindbærmarmelade, lavendel, viol, ler og urter. På ganen er kroppen mellemstor med livlig syre og moderate, modne tanniner. Saftige røde og sorte frugter – blomme, kirsebær og hindbær – smelter harmonisk sammen med chokolade, nødder, akacieblomst og mineralske accenter af skovbund i den lange eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"Oenops Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58088199192840,"sku":"1196","price":188.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Oenops_-_Limniona_Griechenland-Weine.de.png?v=1787426141"},{"product_id":"ousyra-rose-fokiano-ioniske-oer-0-75-l","title":"OuSyra Rosé Fokiano – Ioniske Øer, 0,75 L","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør rosévin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: 100% Fokiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Syros \/ Naxos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Fyldig og saftig med levende friskhed\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 14,0 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagring: 5 måneder på rustfrit stål\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 10–11 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Skaldyr i røde saucer, tarama og dolmades\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eOu Syra Rosé Fokiano 2023 – kraft og friskhed fra Naxos og Syros\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFremstillet af den sjældne røde Fokiano-drue – kun 18.000 flasker produceret. Producenten holder til på Syros, men vingårdene til denne vin strækker sig over arealer på Naxos, fra havniveau op til 420 meters højde, med ubehandlede buskranker. Høsten foregår i 12–14 kg-kasser for at forhindre frugtskade – druerne køles straks ned, transporteres med båd til Syros og bringes til vinkælderen. De høstes uger før fuld modenhed for at bevare friskhed og syre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeltryksafpresning i maksimalt 5 timer efterfulgt af tre ugers gæring ved kølige temperaturer. Efter koldstabilisering og filtrering modner vinen fem måneder på rustfrit stål.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår en attraktiv, bleg lyserød farve – lidt mørkere end provencalske vine. Duften er overordentlig frugtig: surkirsebær, Victoria-blomme, kumquat og citrus møder subtile peber- og røgede blomsternoter, bivoks og middelhavskrydderurter understreget af stenet mineralitet. På ganen overrasker den med en imponerende tygge- og saftighed der sjældent ses i en rosé. Let astringens, blomsterfrugt og en velafbalanceret let sødme giver den et særligt præg. Trods kraft og fylde forbliver den utroligt frisk og dybdefuld med en mundvandsfremkaldende friskhed og en imponerende, vedholdende eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn fremragende bordvin par excellence.\u003c\/p\u003e","brand":"Ousyra Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58088200372488,"sku":"1244","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Ousyra-Rose-Fokiano-Griechenland-Weine.de.png?v=1787426146"},{"product_id":"iliana-malihin-young-vines-vidiano-0-75-l-vin-naturel","title":"Iliana Malihin Young Vines Vidiano – Kreta, 0,75 L","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør hvidvin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: Vidiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Melampes \/ Kreta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Silkeblød tekstur med fin mineralitet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 14,0 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 9–11 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Grillet fisk, skaldyr, lette pastaretter og sommersalater\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIliana Malihin Young Vines Vidiano 2021 – naturlig dybde fra Psiloritis-skråningerne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDruerne til denne Vidiano stammer fra buskformede vinstokke på ler- og skiferholdig jord i 700–900 meters højde på vestsiden af Psiloritis-bjerget – fra områderne Alonaki og Agios Fournourios ved Melampes i præfekturet Rethymnon. Vinstokkene stammer fra gamle bestande i denne region.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er spontant gæret og modnet seks måneder på finbundfald uden klarning og med kun minimal svovltilsætning. Som med alle vine fra Iliana Malihin er den naturlige udvikling i fokus – vinen har fået lov til at udfolde sig frit og viser i dag en modnere, oxidativ stil der giver den dybde og karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI næsen forenes tørret abrikos, honning, kandiseret citrusskal og kamille med et strejf af hasselnød og timian. I munden er teksturen silkeblød med fin mineralitet og antydninger af voks, tørrede frugter og middelhavskrydderurter som timian og salvie. Den blide oxidation fremkalder varme, nøddeagtige noter og afrunder finalen harmonisk.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Iliana Malihin Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58088203518216,"sku":"1335-21","price":233.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Iliana-malihin-Young-vines-Vidiano-Griechnland-Weine.de-wan_ae7e6b45-7bb3-4f6c-9c90-21c2d8174899.png?v=1787426077"},{"product_id":"1420","title":"Karanika Extra Brut Cuvée Spéciale – Naturvin 0,75 L","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør mousserende vin, naturvin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: 98% Xinomavro BdN, 2% Assyrtiko\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Amyndeo \/ Makedonien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Cremet og præcis med stram syre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 11,0 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagring: 12 måneder på flaske (sur lie)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 7–9 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Østers, kammuslinger og friteret fisk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTil de øjeblikke, der fortjener noget særligt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndplukket Xinomavro fra 650 m højde i Makedonien. Naturlig metode, 12 måneder på flaske. Præcis, cremet og uforglemmelig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👉 Oplev Grækenlands svar på champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eÅrgangen 2024. Degorgerår: 2025. Mousserende vin: 98% Xinomavro (Blanc de Noir) og 2% Assyrtiko. Druerne fra biodynamisk dyrkede vingårde på Amyndeo-plateauet (650 m), kalk- og lerjord, kølige nætter, semikontinentalt klima. Håndhøsten i små kasser sidst i september. Efter skånsom afpresning gærer mosten ved 18–22°C. Kemiske tilsætninger undgås, sulfitter kun i begrænset mængde. Den anden gæring på flasken efter traditionel méthode champenoise, lagring \"sur lattes\" i 12 måneder. Tre måneder efter degorgeringen bringes i salg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset: delikat roséguld farve med livlig perlage. Næsen: salt mineralitet, citrusfrugter, hvide ferskner, friske jordbær, antydninger af rosenblade, ristede hasselnødder, frisk brioche. I munden: cremet og præcis, elegant mousse, stram syre, fin tekstur, balance mellem frugt, gær og mineralitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Karanika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58088220033288,"sku":"1420","price":218.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Karanika-CuveeSpeciale-ExtraBrut-Griechenland-Weine.de-wan.png?v=1787426085"},{"product_id":"1422","title":"Karanika Extra Brut Cuvée Spéciale – Xinomavro","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør mousserende rosé, naturvin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: 98% Xinomavro, 2% Limniona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Amyndeo (vinificeret i Drama)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Cremet og præcis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 11,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagring: 12 måneder på flaske (sur lie)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 8–10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Laksetatar, vitello tonnato og sushi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTil de øjeblikke, der fortjener noget særligt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndplukket Xinomavro fra 650 m højde i Makedonien. Naturlig metode, 12 måneder på flaske. Præcis, cremet og uforglemmelig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👉 Oplev Grækenlands svar på champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eÅrgangen 2023. Degorgerår: 2025. Mousserende rosé: 98% Xinomavro og 2% Limniona. Druerne fra biodynamisk dyrkede vingårde på Amyndeo-plateauet (650 m), kalk- og lerjord, kølige nætter, semikontinentalt klima. Håndhøsten i små kasser sidst i september. Efter skånsom afpresning gærer mosten ved 18–22°C. Naturlig fermentering uden tilsætning dry-gjær. Den anden gæring på flasken efter traditionel metode. 12 måneder på bunden før degorgeringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset: laksrosa farve, fin pearlage. Næsen: jordbær, røde kirsebær, rosenblade, citrus, antydning af rødbede og urter, brioche. I munden: elegant og frisk, struktureret perlage, levende syre, mineral slutning.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Karanika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58088220328200,"sku":"1422","price":218.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Karanika-rose-brut-griechenland-weine.de-wan_602817db-00bd-482e-9202-42c94ed0ece5.png?v=1787426084"},{"product_id":"jima-super-girl-late-harvest-debina-day-31","title":"Jima Super Girl Late Harvest – Debina Day 31","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør hvidvin (naturvin)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: Debina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Kalomodia \/ Arta – Epirus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Cremet og elegant med blød tekstur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 14,0 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 10–12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFadlagring: 10 måneder i store træfade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Grillet fisk, kammuslinger, rejer, safranrisotto eller hvidt kød med svampe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eJima The Late Harvest Super Girl Day 31 Debina 2024 – finesse og energi fra Epirus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDenne enestående Debina stammer fra en varm, tør årgang og viser imponerende, hvor meget dybde og spænding denne autoktone drue fra Epirus kan udvikle. Druerne presses skånsomt i en traditionel kurvpresse, spontangæres og lagrer ti måneder uden afstikker i et stort østrigsk egetræsfad. Vinen er hverken klaret eller filtreret – ren essens af sin oprindelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset skinner den i lys citrongul med gyldne reflekser. Duften er klar og præcis: moden abrikos, hvid fersken og mirabelle møder grønne æbler, saftig ananas og mandarinskal. Diskrete antydninger af frisk havskum, muslingeskaller og en fin salt mineralitet understreger vinens karakter og oprindelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå ganen fremstår vinen cremet og elegant med blød tekstur og en levende, fint afbalanceret syre. Smørblomst, vanilje og urtenoter flættes harmonisk med den saftige frugt. Eftersmagen er lang, flerlaget og båret af en subtil salt friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn vin naturel der overbeviser med finesse og energi i lige mål.\u003c\/p\u003e","brand":"Jima Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58088226390280,"sku":"1450-LH","price":204.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/JIma_Day_31_Super-Girl-The-Late_Harvest.png?v=1787426087"},{"product_id":"1588","title":"Magoutes Moschomavro – Makedonien PGI, 0,75 L","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør rødvin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: 100% Moschomavro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Siatista\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Let og frisk med elegante tanniner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 13,0 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 16–18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Aperitif, fjerkræ og lette retter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMagoutes Moschomavro PGI 2021 – det charmerende unikum fra Siatista\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMoschomavro er en sjælden druesort der måske aldrig var overleveret til os, hvis ikke Konstantinos Diamantis personligt havde indsamlet og bevaret det originale plantemateriale. Denne vin fra Magoutes-vingården dyrkes på ler-kalkstenshælder i 850 meters højde og er et vidnesbyrd om sortens unikke karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndplukkes og koldmacereres i tre dage inden gæringen, der foregår i stålbeholdere i 13–16 dage udelukkende med vildgær. Resultatet er en vin med en charmerende, lys rød farve og vidunderlige aromaer af friske røde frugter og knuste sten. Trods navnet – Moschomavro betyder „sort muskat“ – er der ingen muskataromer at spore. Det er en fuldstændig selvstændig druesort med sin helt egen identitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen bringer faktisk mere end 7 g\/L syre med sig – men den er så smukt integreret at man slet ikke bemærker det. Lette tanniner, frisk syre og levende frugt forener sig til en vidunderligt afbalanceret helhed. Som en rød Chablis: fængsler og overrasker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn drikkeklar charmør med positiv struktur, 13% alkohol og en lang, lækker eftersmag. Ideel som aperitif eller til lette retter.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Magoutes Vineyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58088247394568,"sku":"1588","price":197.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Magoutes-Moschomavro.png?v=1787426097"},{"product_id":"1630","title":"Philos Apeiro Old Vines – Single Vineyard Nemea","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør rødvin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: 100% Agiorgitiko\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Peloponnes \/ Nemea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2015\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Fyldig og intens med modne tanniner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 14,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagring: 24 måneder på udvalgte egetræsfade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 16–18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Langtidsbraiseret lammekølle, oksekæber og svamperisotto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSingle Vineyard Agiorgitiko 2015 – fra 1932-plantede stokke i Dafni, Nemea\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDenne exceptionelle Single Vineyard-vin stammer fra en vingård anlagt i 1932 på klippefuld lerjord i den lille landsby Dafni, 10 km nord for Nemea på Peloponnes. Vinstokkene vokser i 450–800 meters højde med ca. 3.400 planter pr. hektar, og druerne håndplukkes forsigtigt i små 20 kg-kasser for at holde dem intakte frem til kælderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificeringen er kompromisløs: udelukkende vildgær fra druerne selv, skånsom mekanisk behandling, malolaktisk gæring og derefter 24 måneders lagring på egetræsfade (225 l og 500 l, 60:40, 20% nye). Slutproduktet hviler i tank og tappes ufiltreret på flaske, som derefter lagres yderligere et år inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår en dyb rød farve. Duften er fyldig og delikat: blomme, kirsebær, brombær og tobak, diskret underbygget af tørrede urter, peber, vanilje og chokolade. På ganen begejstrer vinen med god struktur, modne tanniner, kompleksitet og en vedvarende, krydret eftersmag. Et fremragende aldringspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Philos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58088261222664,"sku":"1630","price":459.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Philos-Wines-Aperiro-Single-Vineyard-griechenland-weine.de-wan.png?v=1787426143"},{"product_id":"economou-antigone-2004-pdo-0-75-l-vin-naturel","title":"Economou Antigone – Liatiko \u0026 Mandilari PDO 2004","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør rødvin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: 80% Liatiko, 20% Mandilari\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Kreta – Sitia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2004\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Elegant og kompleks med polerede tanniner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 13,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagring: Flere års fadlagring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 16–18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Sautéede shiitake-svampe, risotto med champignoner og timian\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEconomou Antigone 2004 PDO – en ædel kretisk legende fra Ziros\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAntigone er en usædvanlig og ædel tør rødvin fra årgangen 2004 – et af de bedste terroirs fra huset Economou på Kreta. Cuvéen består af 80% Liatiko og 20% Mandilari (Voidomati\/Voudomato), begge fra rodagte gamle vinstokke fra Sitia. Vinen lagres oxidativt på træfad og lover et meget langt liv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGiannis Economou uddannede sig i Alba og samlede erfaring hos Franz Keller i Tyskland, Chateau Margaux i Bordeaux samt hos Nebbiolo-mestre som Ceretto og Scavino i Piemonte. Tilbage på Kreta udnytter han det unikke højplateau-terroir ved Ziros til at skabe vine med en finesse og tekstur der minder om de største vine fra Bourgogne eller Piemonte – og alligevel til overraskende overkommelige priser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår en blid rubinrød farve med let brunlige reflekser der understreger den oxidative lagring. Duften udfolder modne røde frugter, blåbær, solbær og kirsebær, ledsaget af kanel, nelliker, urter og træ. Med luft træder honning, timian, modne oliven, cedertræ og røgede, læderlignende accenter frem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå ganen er Antigone elegant og kompleks med blade, polerede men levende tanniner, afbalanceret syre og en fast rygrad. Læder, tobak og et strejf af viol afrunder smagsoplevelsen. Eftersmagen er meget lang, intens og med resonans – diskret, velstruktureret og uforglemmelig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDobbeltdekantering og god luftning anbefales varmt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Economou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58245016846600,"sku":"1137-04","price":1191.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Economou-Antigone-Liatiko-2004-Griechenland-Weine.de-wan.png?v=1787426095"},{"product_id":"liana-malihin-vidiano-old-vines-single-terroir-melampes-amygdalos-0-75-l-vin-naturel","title":"Iliana Malihin Field Blend Old Vines – Vidiano 2019","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør hvidvin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: Vidiano, Thrapsathiri m.fl. (field blend)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Melampes \/ Kreta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Middel fylde og syre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 13,0 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 13–15 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Grillet blæksprutte, fisk i saltkorpe, fjerkræ med urter, gedeost og kretiske mezedes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIliana Malihin Field Blend Old Vines 2019 – præ-phylloxera Vidiano fra Kretas hjerte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen hvide druesort Vidiano betragtes allerede som en af de bedste i Grækenland – men dette er noget særligt. Vinstokkene er mellem 90 og 140 år gamle, præ-phylloxera, og stammer fra sortens originale terroir i 750 meters højde vest for Kretas højeste bjerg, Psiloritis. Vinmager Iliana Malihin henter druerne fra vingårdene Amygdalos ved landsbyen Melampes i Rethymnon-regionen. Kun knap 1.400 flasker produceret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne presses skånsomt og gæres ved 20°C på vildgær. Mosten vinificeres på egne gæringsrester med lavt sulfitindhold, koldstabilisering og uden klarning eller filtrering. Vinen lagrer 12 måneder på bærmen – med kretisk musikbeskælning under modningen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår en vin af stor koncentration og fremragende balance med et tilbageholdt aromatisk udtryk der vil åbne sig yderligere med årene. Duften byder på citrusfrugter, lime, abrikos og grapefrugt med blomsteragtige accenter, kamille, timian, honningmelon og voksagtige nuancer. På ganen er den middel i volumen og syre med en lang, krydret og vedvarende eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn sjælden og tidløs vin – til den tålmodige.\u003c\/p\u003e","brand":"Iliana Malihin Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58245123277064,"sku":"1334","price":328.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Iliana_malihin-Old-vines-Field_Blend.png?v=1787426100"},{"product_id":"klados-pink-blackbird-kotsifali-pgi-0-75-l","title":"Klados Pink Blackbird Kotsifali Rosé – Kreta PGI 2024","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør rosévin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: 100% Kotsifali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Kreta - Panormo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Cremet og saftig med frisk syre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 14,0 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 10–12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Dakos, saganaki med rejer og let moussaka\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eKlados Pink Blackbird Kotsifali Rosé PGI 2024 – den eneste sortægte Kotsifali rosé fra Kreta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePink Blackbird er den eneste sortægte PGI rosévin fremstillet af den røde kretiske drue Kotsifali. Navnet er en hyldest til ‘Kotisfas’ – det græske navn for solsorten, der elsker at spise de kødfulde, modne bær.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruemosten har to timers skalkontakt for at opnå den smukke lyserøde farve. Den klassiske rosé-vinificering foregår i rustfrie stålbeholdere ved kontrollerede temperaturer på 15–18°C. Når den alkoholiske gæring er afsluttet, dekanteres vinen og modner fire måneder under ideelle forhold.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår en lys, elegant roséfarve. Duften er kompleks og indbydende med røde ribs, syrlig blomme og kirsebær, lime, hvide blomster og nellike. På ganen er syren animerende og frisk med en rund tekstur og saftig frugt. Smagen er frugtig og cremet med smuk friskhed, god længde og mineralske kalkstensaccenter i eftersmagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn rosé med identitet, oprindelse og karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Hersteller: Klados Stylianos Winery Skepasti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58285319160072,"sku":"1185","price":137.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Klados-PinkBlackbird-Kotsifali-Griechnland-Weine.de-wan.png?v=1787426096"},{"product_id":"iliana-malihin-liatiko-rose-0-75-l-vin-naturel","title":"Iliana Malihin Liatiko Rosé – Kreta Naturvin 2023","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør rosévin, naturvin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: 100% Liatiko\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Melampes \/ Kreta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Saftig og velfyldende\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 14,0 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 10–11 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Antipasti, charcuterie og kylling med figner\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIliana Malihin Liatiko Rosé 2022\/23 – fascinerende og saftig fra Kreta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDenne Liatiko Rosé fra Iliana Malihin er en overordentlig velflydende og drikkefærdig vin med en umiddelbar charme og dybde der overrasker. I glasset fremstår den forbløffende lys og næsten terrakottafarvet – en farve der allerede antyder vinens varme og personlighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften er mangesidet og indbydende: jordbærmarmelade, rose, sødt kirsebær, kirsebærsirup, candyfloss, granatæble og vandmelon folder sig ud i en aromatisk buket med både friskhed og sødme. På ganen udfolder sig tørrede frugter, figen og karamel, og kenderne vil opdage marmeladeagtigt jordbær dybt i ganen. Granatæble og tørrede frugter giver vinen en bemærkelsesværdig dybde og længde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaftig, fascinerende og med et flow der gør den uimodståelig at drikke.\u003c\/p\u003e","brand":"Iliana Malihin Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58285348552968,"sku":"1339","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Iliana_Malihin_Rose_Liatiko_604461cf-e5f2-4d45-a73c-ee5c73326fc3.png?v=1787426097"},{"product_id":"chatzivaritis-ni-malagouzia-orange-wine-0-75-l-vin-naturel","title":"Chatzivaritis Ni Malagouzia Orange Wine – 2022, 0,75 L","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør orangevin, naturvin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: 100% Malagouzia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Goumenissa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Struktureret med god tannin og frisk syre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 12,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagring: 4 måneder på store franske egefade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 13–14 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Tapas med oliven og ost, aubergine og stegt kylling\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChatzivaritis Ni Malagouzia Orange Wine 2022 – naturlig dybde fra Plagia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMalagouzia-druerne til denne orangevin stammer fra vinhaver i Plagia på sand- og lerholdige jorde. Druerne håndplukkes omhyggeligt, presses let og spontangæres i amforaer – uden tilsætningsstoffer, klarning eller filtrering og med et meget lavt svovlindhold.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkallerne er i kontakt med mosten i en måned, hvilket giver vinen dens karakteristiske farve, struktur og tanninpræg. Herefter modner ekstrakten yderligere fire måneder på franske egetræsfade og seks måneder på flaske inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår en strålende orange farve med et støt af kastanje og en let uklarhed. Buketten er rig og aromatisk: appelsinskal, soltørrede abrikoser og ferskner møder tørrede blomster, ceder, honning, bergamotte og kumquat. På ganen er vinen struktureret med et godt tanninniveau, frisk syre og en vedvarende, varm eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn autentisk og kompromisløs orangevin med sjæl og karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Chatzivaritis Estate 6th Km of Goumenissa Kilkis Road","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58285803241736,"sku":"1414","price":240.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Chatzivaritis-NImiNimus-Griechnland-Weine.de-wan.png?v=1787426102"},{"product_id":"economou-assyrtiko-2016-pgi-0-75-l-vin-naturel","title":"Economou Assyrtiko Late Release – Kreta PGI 2016","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør hvidvin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: Assyrtiko\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Kreta - Sitia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Moden, lagdelt og afbalanceret\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 13,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 11–12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFadlagring: 6 måneder på store brugte egetræsfade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Møre svineboller med honning, marinerede svampe, artiskokker og oliven\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEconomou Assyrtiko 2016 PGI – verdensklasse Late Release fra Kreta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGiannis Economou – uddannet ønolog med stationer i Alba, Bordeaux, Piemonte og Tyskland – har skabt et unikt terroir nær Xiros på Kreta, hvor gamle Assyrtiko-rodstokke vokser på kalkstensholdige jorde. Denne modne Late Release er resultatet af årelangt håndværk og tålmodighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen gæres med vildgær og lagres seks måneder på store brugte egetræsfade til oxidativ modning, inden den omhyggeligt overføres til INOX-tanke og tappes på flaske. En proces der giver vinen dens karakteristiske dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår en mørk gylden farve. Duften er rig og lagdelt: honning, kastanje, fersken, abrikos og citrusfrugter møder timian, anis, kvæde, smørkiks, orientalske krydderier, sandeltræ og sort te. På ganen overbeviser den med en afbalanceret syre og noter af citrus, nødder, jordagtige nuancer, abrikosmarmelade og mandler. Eftersmagen er lang og grapefrugtlignende – og vinen åbner sig smukt med luftning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn enestående vin for kendere og elskere af fremragende vinkraft.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Economou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58285832798472,"sku":"1132-16","price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Economou-Assyrtiko2014-Griechnland-Weine.de-wan.png?v=1787426107"},{"product_id":"iliana-malihin-vidiano-old-vines-single-terroir-melampes-amygdalos-0-75-l-vin-naturel","title":"Iliana Malihin Vidiano Old Vines – Melampes Kreta 2022","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør hvidvin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: Vidiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Melampes \/ Kreta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Middel fylde og syre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 14,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 10–12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Lyst kød, fiskeretter samt fyldige og solide salater\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIliana Malihin Vidiano Old Vines – et unikt stykke kretansk vinhistorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVidiano betragtes allerede som en af Grækenlands bedste hvide druesorter. Men dette er noget helt særligt: Vi taler om DEN Vidiano par excellence. Vinstokkene er mellem 90 og 140 år gamle – præ-phylloxera – og stammer fra Vidianoens originale terroir i en højde af 750 m vest for Kretas højeste bjerg, Psiloritis. Ønologen Iliana Malihin høster druerne fra vinmarkerne Amygdalos ved landsbyen Melampes i regionen Rethymnon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne presses forsigtigt og gæres ved 20°C på vilde gærceller. Vinen vinificeres på egne bunde, lave sulfitter, koldstabiliseret uden klarning og filtrering. 12 måneders gærlager – med kretansk musik under modningen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn vin af stor koncentration med fremragende balance og et vidunderligt tilbageholdt aromatisk udtryk, der vil udvikle sig yderligere med tiden. I næsen finder man aromaer af citrusfrugter, lime, abrikos og grapefrugt med blomstrede accenter. Urtede noter viser sig særligt gennem kamille og timian, suppleret af honningmelon og voksede accenter. Middel volumen og syre med en lang, krydret eftersmag. Kun ca. 1.400 flasker produceret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pages\/vinproducenter\/malihin\"\u003eLæs mere om Iliana Malihin →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Iliana Malihin Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58287338979592,"sku":"1336","price":328.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Iliana-malihin-Old-vines-Vidiano-Melampes_Griechnland-Weine.de-wan_de184751-0b24-4100-a8a7-f88b5c423303.png?v=1787426101"},{"product_id":"iliana-malihin-lefkos-vidiano-thrapsathiri-0-75-l","title":"Iliana Malihin Lefkos – Vidiano \u0026 Thrapsathiri 2023","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør hvidvin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: Lefko\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Melampes \/ Kreta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Frisk og mineralsk med levende syre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 12,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagring: 12 måneder på ståltank\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 8–10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Grillede grøntsager, fiskeretter samt fyldige og solide salater\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIliana Malihin Lefkos – rene, mineraliske white wines\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLefkos er sammensat af nok den ældste indfødte kretensiske druesort, hvis historie går tilbage til minoisk tid il øen. Og dens navn ... betyder \"hvid\" på græsk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLefkos stammer fra unge vinstokke fra vinmarkerne i Amygdalos, Melampes-området (syd for Rethymnon-regionen) på Kreta i en højde af 750 m med sydlig exposition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHele drueklaserne presses forsigtigt og gæres med vilde gærarter i rustfri ståltanke. Vinen modner 12 måneder i rustfri ståltanke på gedigent bund (sur lies) med hyppig omrøring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eØnologen Iliana Malihin opnår en vin med en skarp profil, et godt syrespil og en finish med karakteristiske pærenoter samt lækre, modne frugtelementer, der forbliver længe på ganen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pages\/vinproducenter\/malihin\"\u003eLæs mere om Iliana Malihin →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Iliana Malihin Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58287614263560,"sku":"1333","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Iliana_Malihin_Lefkos_Vidiano_Thrapsathiri_1e2db42a-1ee5-4215-a639-89b14693fe86.png?v=1787426107"},{"product_id":"goumas-zefyros-augustiatis-rose-pgi-0-75-l","title":"Goumas Zefyros Avgoustiatis Rosé – Zakynthos PGI 2022","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør rosévin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: 100% Avgoustiatis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Zakynthos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Let og forfriskende med livlig syre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 13,2 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 9–11 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Tunsalat, grøntsagsretter, laks og bifteki\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGoumas Zefyros Avgoustiatis Rosé PGI 2022 – et højdepunkt i den græske roséverden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvgoustiatis er en sjælden græsk druesort med en bemærkelsesværdig egenskab: frugtkødet er lyserødt – ligesom hos visse røde sorter som Zinfandel eller Saperavi. Det betyder at denne rosé opnår sin smukke laksrøde farve uden skalkontakt, og dermed uden de garvestoffer der kan gøre en rosé tung. Resultatet er en sart, blomstret og forfriskende vin af sjælden renhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften åbner blomstret og frugtig med friske røde kirsebær, friskt grønt æble og mispel. På ganen overrasker den med en kraftig, livlig syre og en forfriskende frugtighed: saftige kirsebær og søde mirabeller bærer vinen ind i en forbløffende lang og elegant eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUden tvivl et af de mest overbevisende udtryk for græsk rosé – let, præcis og uforglemmelig.\u003c\/p\u003e","brand":"Goumas Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58289869816072,"sku":"1594","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Goumas-Zefyros-Griechenland-Weine.de-wan_58bbacfb-37b0-4ebb-b2ce-b325f401a5c8.png?v=1787426106"},{"product_id":"magoutes-parcel-selection-xinomavro-old-vines-0-75-l","title":"Magoutes Parcel Selection Xinomavro – Old Vines 2017","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør rødvin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: Xinomavro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Siatista\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Silkebløde tanniner med mineralsk elegance\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 13,1 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagring: 12–24 måneder på nye og brugte egetræsfade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 16–18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Kogt kalvekølle, trøffelpasta og vildt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e70–90 år gamle stokke. 845 m højde. Kun 5.000 flasker.         Årgang \u003cspan class=\"token\"\u003e2017\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn sjælden raritet fra Siatista – uklaret, ufiltreret, med silkebløde tanniner og en uforglemmelig eftersmag af kirsebær, mokka og urter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👉 Til den søgende vinelsker. Få tilbage.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eFra vinstokke på 70–90 år, plantet i 845–860 meters højde på kalkstensjord i Siatista, stammer denne exceptionelle Xinomavro. Med et udbytte af blot 0,5–1 kg pr. vinstok og kun ca. 5.000 flasker produceret er dette flagskibet fra Magoutes Vineyard – en sand raritet for den søgende vinelsker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen modner 12 måneder i nye 500-liters egetræsfade og op til 24 måneder i brugte fade, inden den samles og videreraffineres på flaske. Den forbliver uklaret og ufiltreret – naturligvis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår en ungdommeligt klar rød farve. Den delikate duft åbner med fyldige violer, modne kirsebær og saftige hindbær, suppleret af krydret spidskommen, pebrede tranebær og tørrede urter. Med luft træder parfumerede kirsebærnoter og ristede mokkanuancer frem. På ganen viser vinen sin renhed og friskhed, smukt afrundet af terroirets mineralske elegance. Eftersmagen er lang, raffineret og uforglemmelig.\u003c\/p\u003e","brand":"Magoutes Vineyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58290744164616,"sku":"1587","price":459.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Magoutes-Parcel-Selection-Xinomavro-Old-Vines_0de0b02d-5af8-4ac6-b67a-b5a40a92e704.png?v=1787426115"},{"product_id":"neu-messarea-astraios-assyrtiko-0-75-l","title":"Messaréa Astraios Assyrtiko – Tinos 2024, 0,75 L","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør hvidvin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: Vidiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Sitia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Fyldig og alligevel frisk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 13,0 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFadlagring: Delvist i brugte franske Barriques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 8–12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Fiskeretter, græske desserter, krydrede forgænger, grillede grøntsager, pasta og lyst kød\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAstraios – en delikat Vidiano fra Sitia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAstraios viser alle kneb fra den ædle kretensiske druesort Vidiano. Nogle af druerne afgæres stykvis i franske Barriques, andre i rustfri ståltanke. Modningen giver vinen en god kompleksitet uden at overvælde dens sarte blomsteraromaer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset viser Astraios sig lys gul med grønne reflekser. Vinen dufter af citrus, pomerens og hvide blomster med subtile hint af vanilje og tørret frugt. Ganen er fyldig trods sin lethed med en forfriskende syre og en lang, mineralsk afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pages\/vinproducenter\/messarea\"\u003eLæs mere om Messaréa →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Messaréa Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58291082199304,"sku":"1232","price":266.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Messarea-Astraitos-Assyriko.png?v=1787426114"},{"product_id":"charalaboglou-viditis-in-anthesis-vidiano-0-75-l","title":"Charalaboglou Viditis in Anthesis – Vidiano 2024","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør hvidvin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: Vidiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Makedonien \/ Pangaion (Serres)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Tæt og cremet med blød syre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 13,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagring: 7 måneder på finbærmen i brugte barriques og ståltank\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 9–11 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Ovnbagt kylling med citron og timian, stegt fisk med mild smørsauce eller cremet risotto med squash og urter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCharalaboglou Viditis in Anthesis Vidiano 2024 – tekstur og mineralitet fra Pangaion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVidiano „in Anthesis“ 2024 stammer fra den unge, fem år gamle Mavrokopa-vingård ved foden af Pangaion-bjerget. Vinstokkene vokser i 220 meters højde, hvor kølige faldvinde bremser modningen og bevarer sortens naturlige spænding. Jordbunden er karakteristisk: rødbrunt, siltholdigt materiale på ca. 60 cm, inden et massivt lag tæt, hvidt ler begynder – en struktur der sikrer præcis balance mellem vandstress og næringsstoftilførsel. Udbytterne holdes bevidst lave, og høsten finder sted i begyndelsen af september for at bevare friskhed og naturlig balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen er fokus på tekstur og kompleksitet. Druerne presses yderst forsigtigt for at beskytte den aromatiske renhed. Mosten gærer spontant i brugte barriques og rustfri ståltank, hvor den malolaktiske gæring bevidst fremmes for at runde ganen og fremhæve den cremede tekstur. Vinen hviler derefter syv måneder usvøvlet på finbærmen inden fads- og tankandele samles for maksimal kompleksitet og balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår en lys, varm strågul farve med gyldne reflekser. Duften åbner med gult æble, appelsinskal, vanilje og fine botaniske noter der minder om bjergurter og tørrede blomster. På ganen er vinen tæt og præcis: abrikos, citrusfrugt, våd sten og et strejf af timian forener sig med en cremet tekstur fra den lange gærmodning. Syren er blød men nærværende og bærer vinen ind i en lang, harmonisk eftersmag præget af stenfrugter, krydret urteduft og en subtil, salt mineralitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Charalaboglou Winery Proti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58291127714056,"sku":"1262","price":209.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Charalaboglou-Viditis-Vidiano.png?v=1787426119"},{"product_id":"philos-filos-neo-agiorgitiko-0-75-l","title":"Philos Neo Agiorgitiko – Nemea 2017, 0,75 L","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør rødvin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: 100% Agiorgitiko\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Peloponnes \/ Nemea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Rund og velintegreret tanninstruktur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 14,3 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 15–17 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Grillede kødretter, pasta med tomatsauce og modne oste\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePhilos Filos Neo Agiorgitiko 2017 – dybde og rundhed fra Nemea\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBag denne ufiltrerede Agiorgitiko ligger en omhyggelig vinifikation: druerne hviler 10–15 dage på tanken med tre daglige infusioner. Philos-teamets egen Soft-Press-teknik ekstraherer det fulde aromaspektrum fra druerne og bevarer samtidig en glædelig, afrundet struktur. Slutproduktet hviler mindst tre måneder på tank og 6–10 måneder på flaske inden frigivelse – ufiltreret og med fuld karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår en dyb rød farve. Duften er tæt og indbydende med modne røde frugter som blomme, kirsebær og brombær, suppleret af chokolade og krydrede noter. På ganen begejstrer den med en rund, velintegreret tanninstruktur og en langvarig, frugtig eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn klassisk Agiorgitiko med dybde, balance og drikkeflydt karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Philos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58291408339208,"sku":"1627","price":146.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Philos-Neo-red-Griechnland-Weine.de-wan_a519cefc-b186-4d3e-bc46-ae57993b4859.png?v=1787426117"},{"product_id":"philos-agiorgitiko-barrique-rodvin-0-75-l","title":"Philos Agiorgitiko Unfiltered – Nemea 2015, 0,75 L","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør rødvin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: 100% Agiorgitiko\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Peloponnes \/ Nemea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2015\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Koncentreret og afbalanceret med elegant struktur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 14,4 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFadlagring: 12 måneder på udvalgte barriques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 16–18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Græske gryderetter, pastitsio og saftige bøffer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePhilos Filos Agiorgitiko Unfiltered 2015 – koncentreret elegance fra Nemea\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMed over ti år på bagen viser denne ufiltrerede Agiorgitiko fra Philos Winery, hvad den græske rødvin kan når den får tid og omhu. Årgangen 2015 er modnet smukt og fremstår nu i sin fulde kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften fortryller med friske og syltede kirsebær samt brombær, diskret underbygget af tørrede urter, lidt peber, vanilje og kokos. De 12 måneder i særligt udvalgte, højkvalitetsbarriques har givet vinen en harmonisk rundhed og en elegant, velintegreret struktur der løfter frugten uden at dominere den.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå ganen er den koncentreret og afbalanceret med en lang, frugtig og elegant eftersmag der viser sortens naturlige potentiale. Dejlig at drikke nu – og med fortsat potentiale til yderligere udvikling.\u003c\/p\u003e","brand":"Philos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58291413451016,"sku":"1625-15","price":175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/PhilosAgiorgitiko-Griechnland-Weine.de-wan.png?v=1787426119"},{"product_id":"philos-assyrtiko-secco-mousserende-0-75-l","title":"Philos Sparkling Donkey Secco – Assyrtiko 2023, 0,75 L","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør mousserende vin, naturvin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: Assyrtiko\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Peloponnes, Nemea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Klar, stram og levende med harmonisk integreret syre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 12,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 7–9 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Aperitif, sushi, ceviche og rejer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePhilos Frizzoni „Sparkling Donkey“ Secco Assyrtiko 2023 – frisk og præcis fra Peloponnes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFra højere beliggende vingårde omkring Nemea i det nordøstlige Peloponnes stammer denne livlige Assyrtiko Secco. Kalkrige, veldrænede jorde og et mediterrant mikroklima med varme dage og kølige nætter i højden skaber en klar og præcis aromatik. Maritime påvirkninger giver vinen en fin mineralitet og præger den med citrusfriskhed, urter og en levende struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifikationen foregår køligt og reduktivt for at bevare Assyrtikos naturlige spænding. Den anden gæring giver en fin, jævn perlage der elegant understreger vinens friskhed og lethed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår den i en lys citrongul farve med sølvagtige reflekser og fin perlage. Duften domineres af lime, grapefrugt og grønt æble, ledsaget af citronmelisse, hvide blomster og en diskret, kalkagtig og salt note. På ganen er den klar, stram og levende med en knasende men harmonisk integreret syre. Perlaget skaber lethed og drikkeflydt, mens den fine mineralitet og citriske præcision sørger for elegance og længde. Eftersmagen er frisk, kølig og vedvarende med citrusfrugt og krydret urteduft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen perfekte aperitif – eller følgesvend til en varm sommerdag.\u003c\/p\u003e","brand":"Philos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58291420037384,"sku":"1631","price":140.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Philos_Frizzante_Frizzoni_Secco_316ac7cb-3ec1-4685-b4a8-85ab897a58bc.png?v=1787426120"},{"product_id":"philos-assyrtiko-brut-nature-mousserende-0-75-l","title":"Philos Assyrtiko Blanc de Blancs – Extra Brut 2023","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør mousserende vin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: 100 % Assyrtiko\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Nemea \/ Peloponnes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Stram, lineær og præcis med karakteristisk Assyrtiko-syre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 12,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagring: Over 12 måneder på gæren (sur lie)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 7–8 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Østers, rå skaldyr og ceviche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePhilos Assyrtiko Blanc de Blancs „Lioneau 12“ Extra Brut 2023 – friskhed og oprindelse fra Peloponnes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang 2023 | Degorgeret december 2024 | 12+ måneder på bærmen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFra højtliggende parceller omkring Nemea på Peloponnes stammer denne rendyrkede Assyrtiko-mousserende vin. Kalkrige jorde, kølige nætter og konstant luftbevægelse sikrer en markant syrestruktur og præcis aromatik. Filosofien er enkel og fokuseret: tidligt høstede druer, skånsom presning og anden gæring på flaske med over 12 måneders gærlagring inden degorgering i december 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften er kølig og spændingsladet: citronskal, lime og grønt æble suppleret af hvid fersken, friske urter og våd sten. Med luft træder diskrete brioche-antydninger og et strejf af mandel frem uden at dække over primfrugten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå ganen er vinen stram, lineær og præcis. Perlaget er fint og vedvarende og bærer den karakteristiske Assyrtiko-syre. Citrisk friskhed, salt mineralitet og en let fenolisk struktur giver grip og længde. Gærlagringen tilfører subtil cremighed, men forbliver bevidst i baggrunden – fokus er klart på friskhed og oprindelse. Eftersmagen er tør, kølig og salt med en animerende bitter citrusnote.\u003c\/p\u003e","brand":"Philos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58291440910600,"sku":"1622","price":210.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Philos--_Lioneau_12_Brut.png?v=1787426123"},{"product_id":"charalaboglou-petnat-weiss-muskat-von-alexandria-0-75-l","title":"Charalaboglou PetNat Muskat Alexandria – 2024, 0,75 L","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør mousserende vin (Pet Nat), naturvin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: Muskat Alexandria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Makedonien \/ Pangaion (Serres)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Saftig og frugtig med levende, dansende syre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 12,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 7–9 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Sommerretter, ceviche og gedeost\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCharalaboglou Pet Nat Muskat Alexandria 2024 – tropisk livlighed fra Pangaion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDenne ufiltrerede og uklarede Pet Nat er fremstillet af Muskat Alexandria fra Dessi-vingården ved foden af Pangaion-bjerget i Makedonien. Vinstokkene er over 20 år gamle og står i 180 meters højde, hvor kølige faldvinde og et afbalanceret mikroklima bevarer friskhed og aromatisk præcision. Jordbunden er karakteristisk: rødbrunt silt på ca. 60 cm, inden et massivt lag tæt, hvidt ler begynder – det giver vinen dens fine, salte mineralitet. Muskat er traditionelt den første sort der høstes hvert år – således også i 2024, midt i august.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen klemmes druerne forsigtigt og afstilkes, inden de hviler 2–3 timer i pressekurven for at frigive aromatiske forbindelser fra skallerne. Mosten gæres køligt i rustfri ståltank. Når gæringen næsten er afsluttet og vinen har nået et præcist defineret restsukkerindhold, aftappes den under kronkork. Gæringen afsluttes naturligt på flasken og skaber den fine, naturlige perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår en lys, let uklar strågul farve med fin naturlig perlage. Duften åbner med mango, ananas, litchi og moden melon, ledsaget af hvide blomster, citrusskal og et strejf af muskatblomst. På ganen er vinen saftig, frugtig og forfriskende tør: tropiske frugter, fine urteanklange, et strejf af stenmineral og en levende, dansende syre forener sig til et animerende og præcist helhedsbillede. Eftersmagen er frugtig, klar og båret af en subtil krydrethed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpbevar flasken stående med proppen i, så den naturlige gær forbliver i bunden. Åbn flasken over vasken – den kan skumme over!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mavrokopa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58291709706504,"sku":"1264","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Charalaboglou-Petnat-MuschatofAlexandria.png?v=1787426123"},{"product_id":"mylonas-petnat-weiss-savatiano-old-vines-0-75-l","title":"Mylonas PetNat Savatiano Old Vines – Attika 2024","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør mousserende vin (Pet Nat), naturvin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: Savatiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Attika, Keratea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Let til middel fyldig med livlig, præcis syre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 12,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagring: 4–5 måneder på gæren, manuel degorgering\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 7–9 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Aperitif, lette forretter og skaldyr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMylonas Pet Nat Savatiano Old Vines 2024 – levende og krydret fra Attika\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDenne fascinerende Pet Nat af Savatiano – en af Attikas ældste og mest undervurderede druesorter – imponerer med sin naturlige livlighed og rene, krydrede aromaer. Druerne håndhøstes forsigtigt og transporteres i små kasser direkte til kælderen, hvor de straks køles til 8°C, afstilkes og presses skånsomt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter statisk klarning gæres vinen kontrolleret i små rustfrie ståltanke ved 17°C. Kort før gæringen er afsluttet aftappes den på flaske, hvor gæringen fortsætter naturligt. Vinen hviler 4–5 måneder på gæren inden manuel degorgering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår den i et skinnende solguldt med let uklarhed og en blid, fin perlage. Duften byder på sprøde æbler, saftige pærer og eksotisk ananas, suppleret af noter af brioche, gær og urter der giver vinen dybde og karakter. På ganen er syren livlig og præcis med en let til middel krop. Perlerne understøtter aromaerne med nuancer af fersken og subtil cremighed, afrundet af et strejf af vanilje og mineralitet. Eftersmagen er langvarig og oplivende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn mousserende vin der overrasker og glæder – perfekt som aperitif eller til let mad.\u003c\/p\u003e","brand":"Mylonas Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58291716030728,"sku":"1793","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Mylonas-Pet_Nat_Griechenland-Weine.de_d3656369-11d2-4b9b-a971-fdc72b93b883.png?v=1787426122"},{"product_id":"jima-super-girl-the-mineral-debina-naturvin-2025-0-75-l","title":"Jima Super Girl The Mineral – Debina Naturvin 2025, 0,75 L","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør hvidvin (naturvin)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: Debina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Kalomodia \/ Arta – Epirus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Stram og præcis med levende, lineær syre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 13,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagring: 5 måneder i amfora og barriques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 8–10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Grillet havaborre, østers og skaldyr, skaldyrsrisotto eller pasta med venusmuslinger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eJima Super Girl „The Mineral“ Day 40 – Debina hvidvin fra Zitsas højder\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFra de højtliggende vingårde i Zitsa (450–700 m) i Epirus kommer denne præcise og mineralske Debina hvidvin, der med stille kraft bringer bjergenes kølighed til glasset. Årgangen 2025 var varm med begrænset nedbør tæt på høsten, hvilket fremmede en koncentreret og afbalanceret modenhed. Druerne håndhøstes ved optimal modenhed og presses forsigtigt i den vertikale kurvepresse. Vinen modner fem måneder i en kombination af amforaer og barriques, der giver fin tekstur og en tilbageholden trænote uden at sløre sortens oprindelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår en dyb citrongul farve. Duften er fint tegnet og mineralsk: citrusskal og grønt æble flættes med kamille, et strejf af vanilje, let røgighed og jordagtige lernoter af vådt ler. En markant salt nuance som våd sten peger direkte på de metamorfe og kalkrige jorde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå ganen er denne hvidvin stram og præcis, båret af en levende, lineær syre og en diskret fenolisk rygrad. Citrusfrugter og knust sten træder frem ledsaget af diskret toast og en kølig, salt mineralitet der strækker sig ind i en lang, vedvarende eftersmag med fine urtenoter og antydninger af friske og tørrede mandler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTilgængelig nu – men belønner tålmodighed med øgende dybde og fin modning af de mineralske noter over de kommende år.\u003c\/p\u003e","brand":"Jima Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58291722551560,"sku":"1450-TM","price":204.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/JIma_Day40_Super-Girl-The-Mineral_01882957-e24a-4012-9b84-3449782b84a4.png?v=1787426124"},{"product_id":"charalaboglou-malagouzia-in-anthesis-0-75-l","title":"Charalaboglou Malagouzia in Anthesis – 2025, 0,75 L","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør hvidvin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: Malagouzia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Makedonien \/ Pangaion (Serres)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Saftig og præcis med frisk, harmonisk syre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 13,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagring: 3 måneder på finbærmen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 9–11 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Grillet fisk, middelhavsforretter, lyst fjerkræ og milde bløde oste\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCharalaboglou Malagouzia in Anthesis 2025 – terroir-drevet præcision fra Pangaion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFra Mavrokopa-vingården ved foden af Pangaion-bjerget i Makedonien kommer denne Malagouzia hvidvin, der viser sortens fulde potentiale, når den dyrkes med omhu og vinificeres med præcision. Vinstokkene står i 220 meters højde, hvor kølige faldvinde fra bjergene bremser modningen og bevarer den naturlige spænding i druerne. Jordbunden er karakteristisk: et gennemtrængeligt toplag af rødbrunt, siltholdigt materiale på ca. 60 cm, inden et massivt lag tæt, hvidt ler begynder – en kombination der sikrer aromatisk koncentration, stabil syre og naturlig balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHøsten finder sted i den sidste uge af august, præcis når druerne har nået deres fulde aromatiske udtryk. I kælderen arbejdes der med minimal oxidation for at bevare sortens thiolpotentiale. Druerne presses til skallerne er tørre, og mosten hviler otte timer på bundfald for at ekstrahere tekstur og dybde. Gæringen foregår køligt i rustfri ståltank, efterfulgt af tre måneders lagring på finbærmen, der giver rundhed og indre samling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår en lys, let grønligt skinnende strågul farve. Duften åbner med figen, moden fersken og hvide blomster, underbygget af en subtil krydret urteduft der minder om citronverbena. På ganen er vinen saftig og præcis: rød pære, fersken og figenpuré båret af en fin, næsten salt mineralitet fra det lerrige underlag. Syren er frisk og ekstremt harmonisk integreret – den giver vinen en elegant, lineær struktur uden skarphed. Eftersmagen er middellang til lang med stenfrugter, krydret friskhed og en let, cremet genlyd fra finbærmslagringen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvad er Malagouzia hvidvin kendt for?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMalagouzia hvidvin er kendt for sin aromatiske friskhed, stenfrugt, hvide blomster og en levende, men harmonisk syre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvad passer denne vin godt til?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen er særligt velegnet til fisk \u0026amp; skaldyr samt andre lette retter, hvor vinens friskhed og mineralitet kommer til sin ret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvad betyder lagring på finbærmen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFinbærmslagring bidrager med rundhed, tekstur og en mere sammensat mundfølelse uden at fjerne vinens friske udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Charalaboglou Winery Proti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58291738640648,"sku":"1260","price":169.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Charalaboglou-Malagouzia.png?v=1787426124"},{"product_id":"jima-liberte-day-30-rose-0-75-l-vin-naturel","title":"Jima Liberté Day 30 Rosé – Naturvin 2024, 0,75 L","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør rosévin, naturvin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: 78% Merlot, 12% Cabernet Franc, 10% Debina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Kalomodia \/ Arta - Epirus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Filigran og intens med silkeblød tekstur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 13,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagring: 5 måneder på amfora og barriques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 10–12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Skaldyr, hummer og pastaretter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eJima Liberté Day 30 Rosé 2024 – kompromisløs karakter i kobberrødt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLiberté er en udtryksfuld high-end rosé og et tydeligt eksempel på Jima Winerys filosofi: kompromisløs kvalitet, ægthed og naturvin med intense aromaer. Vinen er en cuvée af 78 % Merlot, 12 % Cabernet Franc og 10 % Debina. Druerne håndplukkes i den sidste uge af august 2024 under en varm og tør sommer og presses skånsomt i en vertikal kurvpresse. Saften modner derefter fem måneder på en kombination af amforaer (80%) og barriques (20%) – en metode der giver vinen dybde, tekstur og et levende, naturligt udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår den i en smuk mellemkobberfarve med fine blegrosa og let orangefarvede reflekser. Duften er intens og mangfoldig: abrikos, røde æbler, jordbær, hindbær og vilde kirsebær møder mandler og jordagtige noter. Med luft åbner sig diskrete eksotiske nuancer af mango, jasminblomster og et strejf af urter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå ganen er den ufiltrerede rosé filigranagtig og intens med en levende syre, der skaber friskhed og spænding, samt en fin olieagtighed, der giver en elegant, silkeblød tekstur. Eftersmagen er lang og hjertelig med en karakteristisk note af nelliker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn rosé der sætter sig i erindringen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvad smager Jima Liberté Day 30 Rosé af?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen byder på abrikos, røde æbler, jordbær, hindbær og vilde kirsebær, suppleret af mandler, urter og et strejf af eksotiske nuancer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvordan er vinen lavet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er håndplukket, skånsomt presset og lagret i fem måneder på 80% amfora og 20% barriques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEr Jima Liberté Day 30 Rosé filtreret?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNej, det er en ufiltreret naturvin med levende og naturligt udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Jima Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58316773884168,"sku":"1454","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Jima_Day_30_-_Rose_Liberte.png?v=1787426132"},{"product_id":"jima-vero-rosso-field-blend-day-38-merlot-bekari-0-75-l-vin-naturel","title":"Jima Vero Rosso Field Blend – Merlot \u0026 Bekari 0,75 L","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør rødvin (naturvin)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: 70% Merlot, 30% Bekari\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Kalomodia \/ Arta - Epirus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Livlig og saftig med fine, kornede tanniner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 14,0 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 14–16 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Keftedes i tomatsauce, pasta med aubergine og lammekoteletter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eJima Vero Rosso Field Blend 2025 – alpin lethed fra Konitsa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFra Anagnos Foundation Grange i Konitsa, højtliggende på ca. 600 meters højde, kommer denne naturlige rødvin, der forener Merlots kraft med den sjældne og aromatiske Bekari. Det alpine klima med moderate temperaturer og lejlighedsvise regnfald i 2025 sikrede en jævn og stressfri modning, og druerne blev håndplukket i den første uge af september.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificering i ægte low intervention-ånd: skånsom presning i vertikal kurvpresse og fire måneders lagring på rustfri ståltank. Ingen unødige indgreb – kun renhed og oprindelighed, præget af naturvin-filosofi, naturgær i kælderen og fokus på naturlig vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår vinen i en dyb purpurfarve. Duften er udtryksfuld og frugtdrevet: sorte og røde kirsebær, blomme, tranebær og vilde jordbær møder fine violnuancer og en markant urtefriskhed. Med luft træder subtile antydninger af kanel og mørk chokolade frem og giver vinen dybde uden at sløre dens naturlige lethed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå ganen er den livlig og klart kontureret med en lys, præcis syre, der definerer den saftige frugt og sikrer drikkeligheden. Tanninerne er fine og kornede – strukturerende, men altid tilbageholdende. Eftersmagen er frisk, frugtdrevet og båret af en fin urteimpuls med karakteristisk alpin spænding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSærligt animerende serveret let kølet ved 14–15°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFAQ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvad er Jima Vero Rosso Field Blend?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet er en naturlig rødvin fra Konitsa i Grækenland, lavet som field blend med Merlot og Bekari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvordan er vinen lavet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne er skånsomt presset i en vertikal kurvpresse og lagret i fire måneder på rustfri ståltank med low intervention-tilgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvad betyder field blend?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet betyder, at de forskellige druesorter er dyrket og vinificeret sammen fra samme mark.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvordan bør vinen serveres?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen er mest levende serveret let kølet ved 14–15°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Jima Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58316913770760,"sku":"1455","price":190.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Jima_Day_38_-_Vero_Rosso.png?v=1787426135"},{"product_id":"klados-white-diva-vidiano-pgi-0-75-l","title":"Klados White Diva Vidiano – Kreta PGI 2024, 0,75 L","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør hvidvin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: Vidiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Panormo, Rethymnon – Kreta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Cremet og velafbalanceret med livlig syre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 13,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 9–11 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Dolmades, salater, grillede sardiner, saganaki og dakos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eKlados White Diva Vidiano PGI 2024 – Kretas hvide dronning fra Rethymnon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVidiano er Kretas mest anerkendte hvide druesort – og med god grund bærer den tilnavnet „Kretas Hvide Diva“. Druerne til denne vin stammer fra Rethymnon-regionen på Kreta, hvor Vidiano har sine rødder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndplukkes omhyggeligt i vinhaven. Mosten afklares statisk ved meget lav temperatur, og gæringen foregår kontrolleret mellem 15 og 18°C i ståltanke. Efter endt alkoholisk gæring dekanteres vinen og hviler tre måneder på egne gærrester, der tilfører rundhed og tekstur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår den i en strålende lysegulgrøn farve. Duften er frisk og indbydende med abrikos, papaya og kakifrugt, suppleret af gedeblad, gyvel og sprød citrus. På ganen folder vinen sig ud med florale noter af jasmin, urter, karambola og hyldeblomst samt en diskret, behagelig bitterhed i afslutningen. Teksturen er cremet og velafbalanceret med en livlig syre og en smuk kalkstenmineralitet, der forstærkes med årene. Eftersmagen er lang og vedholdende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn tør hvidvin, der viser Vidiano på sit mest udtryksfulde – og som kan udvikle sig yderligere med lagring. Indeholder sulfitter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOfte stillede spørgsmål\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvad er Vidiano hvidvin?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVidiano hvidvin er en hvidvin lavet på den græske Vidiano-drue, kendt for sin friske stil, cremede tekstur og mineralske udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvor kommer denne vin fra?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Rethymnon på Kreta og er lavet af 100% Vidiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvordan smager Klados White Diva Vidiano?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen har aromaer af abrikos, papaya, jasmin og citrus samt en levende syre, kalkstenmineralitet og en lang finish.\u003c\/p\u003e","brand":"Klados Stylianos Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58318583628040,"sku":"1181","price":138.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Klados-WhiteDiva-Vidiano-Griechnland-Weine.de-wan_35de1a94-00b0-4aa4-adfe-83da412a9d7c.png?v=1787426131"},{"product_id":"idaia-ocean-vidiano-pgi-0-75-l","title":"Idaia Ocean Vidiano – Kreta PGI 2025, 0,75 L","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør hvidvin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: Vidiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Kreta \/ Dafnes (Venerato)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Cremet og fyldig med levende syre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 13,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 8–10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Middelhavs-grøntsagsretter, salater, skaldyr og grillet eller stegt fisk samt lyst kød\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIdaia Ocean Vidiano PGI 2025 – Kretas hvide sjæl i sin reneste form\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFra omhyggeligt udvalgte parceller nær Venerato på Kreta kommer denne rene Vidiano, der med sin klare filosofi sætter druesorten i centrum. Kalkrige, veldrænede jorde og kølige faldvinde fra de omgivende bjerge skaber de ideelle betingelser for aromatisk præcision og naturlig friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndplukkes og presses skånsomt. Gæringen foregår i rustfri ståltank for at bevare de fine sortaromaer intakte, og en blid modning på finbundfaldet tilfører tekstur og rundhed uden at sløre vinens naturlige livlighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår vinen i en lys citrongul tone. Duften byder på fersken, abrikos og eksotiske frugter, indrammet af citronblomst og et diskret honningslør. På ganen forener den elegance og fylde: en cremet, let olieagtig tekstur båret af en levende, definerende syre. Eftersmagen er frugtdrevet, fint mineralsk og vedholdende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt karakterfuldt udtryk for den moderne kretiske Vidiano-stil – en druesort der med rette får stadigt større international opmærksomhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvilken drue er Idaia Ocean Vidiano lavet på?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er lavet på 100% Vidiano fra Venerato på Kreta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvordan smager Vidiano 2025 fra Idaia Ocean?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen har friskhed, cremet tekstur og smagsnoter af fersken, abrikos, citrus og en mineralsk eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvilken mad passer den godt til?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen passer godt til fisk, skaldyr, friske salater og lette asiatiske retter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKan vinen gemmes?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, den har et aldringspotentiale på op til 8 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Idaia Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58318602207496,"sku":"1141","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Idaia_-_Ocean_Vidiano.png?v=1787426134"},{"product_id":"philos-assyrtiko-blanc-de-blancs-lioneau-24-extra-brut-0-75-l-verkaufspreis-36-99-36-99-preis-pro-1-l-49-32-1-l-49-32-inkl-mwst-zzgl","title":"Philos Assyrtiko Blanc de Blancs – Mousserende 0,75 L","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør mousserende vin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: 100 % Assyrtiko\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Nemea \/ Peloponnes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Kraftfuld og kompromisløst tør med præcis, salt syre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 12,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagring: Over 24 måneder på gæren (sur lie)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 7–8 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Østers, søpindsvin og sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePhilos Assyrtiko Blanc de Blancs – mousserende præcision fra Peloponnes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang 2023 | Degorgeret december 2025 | 24+ måneder på bærmen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFra højtliggende marker på Peloponnes, hvor kalkrige jorde og markante dag-nat-temperaturforskelle sætter deres tydelige præg, fødes denne kompromisløse og spændingsfyldte \u003cstrong\u003eAssyrtiko mousserende vin\u003c\/strong\u003e. Assyrtiko-druerne høstes bevidst tidligt for at sikre maksimal syre og præcision, behandles skånsomt og gæres klassisk på flasken efter traditionel metode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed over 24 måneder på bærmen inden degorgeringen i december 2025 har vinen udviklet en betydelig dybde, struktur og personlighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften er intens og kompleks: kandiseret citronskal, limezest og grapefrugt møder modnere æbler og et strejf af gul frugt. Autolytiske noter af brioche, ristede mandler og hasselnød flættes ind, underbygget af en kølig, stenet mineralitet og en salt havbrise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er vinen kraftfuld og kompromisløst tør. Perlerne er fine og vedvarende. Den præcise, næsten salte syre fra Assyrtiko spænder en stram ramme om citrusfrugten, mens den forlængede modning tilfører cremet dybde og en næsten kalkagtig tekstur. Diskrete bitre noter af citronskal og grapefrugtskal giver ekstra greb og karakter. Eftersmagen er lang, kølig, salt og vibrerende – med enorm energi og livskraft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVelegnet til:\u003c\/strong\u003e Lettere retter, skaldyr og grillede fisk samt servering, hvor friskhed og kompleksitet skal stå tydeligt frem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOfte stillede spørgsmål\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvad er Philos Assyrtiko Blanc de Blancs?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn mousserende vin på 100% Assyrtiko fra Peloponnes, fremstillet efter traditionel metode med flaskegæring og lang bærmelagring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvordan smager vinen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen er tør, mineralsk og salt med intense citrusnoter, fine bobler og en lang, vibrerende eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvornår er vinen degorgeret?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er degorgeret i december 2025.\u003c\/p\u003e","brand":"Philos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58326640132360,"sku":"1623","price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Philos-Lioneau12Brut.png?v=1787426140"},{"product_id":"klados-great-hawk-muscat-of-spinas-vidiano-pgi-0-75-l","title":"Klados Great Hawk – Muscat of Spinas-Vidiano 0,75 L","description":"\u003ch3\u003eKort fortalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Tør hvidvin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrue: 60% Muscat of Spinas, 40% Vidiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmråde: Kreta - Panormo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang: 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFylde og struktur: Frugtig og velafbalanceret med harmonisk syre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 13,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagring: 2 måneder på bærmen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServeringstemperatur: 9–11 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMad: Skaldyr, salater og et bredt udvalg af oste\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eKlados Great Hawk – aromatisk hvidvin\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003efra Kretas kyst\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"_p_1x4zg_107\"\u003eGreat Hawk er en frisk, blomstret hvidvin fra Klados Stylianos Winery i Panormo, Kreta. Den er sammensat af 60% Muscat of Spinas og 40% Vidiano – to druesorter, der tilsammen skaber en vin med både dybde og lethed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_p_1x4zg_107\"\u003eDruerne høstes omhyggeligt i hånden og presses separat. Mosten klares ved meget lav temperatur, og gæringen foregår langsomt ved 13–17°C for at bevare de delikate aromaer. Vinen lagres derefter i to måneder på sin egen bærme, hvilket giver den en blød rundhed og ekstra kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_p_1x4zg_107\"\u003eI glasset fremstår den med en klar gul-grøn farve. Næsen er indbydende og blomstret med en kompleks aroma af blomster som rose, jasmin og akacia, suppleret af eksotiske frugter som mango, lychee og abrikos samt et friskt strejf af citrus. I munden er den frugtig og velafbalanceret med harmonisk syre og et fint strejf af ingefær i den lange og intense eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_p_1x4zg_107\"\u003eEn alsidig hverdagsvin med karakter – perfekt til skaldyr og salat samt milde oste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pages\/vinproducenter\/klados\"\u003eLæs mere om Klados Stylianos Winery →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Klados Stylianos Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58380256674056,"sku":"1180","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Klados-TheGreatHawk-neu-Griechnland-Weine.de-wan.png?v=1787426134"}],"url":"https:\/\/vinogmer.dk\/collections\/foodmatch-vegetar.oembed?page=2","provider":"Vin \u0026 Mer","version":"1.0","type":"link"}