{"title":"Jima Vin | Alpint Naturvin fra Konitsa, Epirus","description":"\u003ch2\u003eJima Vin Collection\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiscover Jima vin, a collection of alpine natural wines from Konitsa in Epirus. This selection highlights wines with a clear sense of place, crafted for shoppers looking for distinctive bottles, tasting character, and a premium natural wine experience.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExplore the Jima range to find bottle-specific details, tasting notes, and product information that can help you choose the right wine for your table, gifting, or next purchase.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jima-super-girl-late-harvest-debina-day-31","title":"Jima Super Girl Late Harvest – Debina Day 31","description":"\u003ch2\u003eJima The Late Harvest Super Girl Day 31 Debina 2024 – finesse og energi fra Epirus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDenne enestående Debina stammer fra en varm, tør årgang og viser imponerende, hvor meget dybde og spænding denne autoktone drue fra Epirus kan udvikle. Druerne presses skånsomt i en traditionel kurvpresse, spontangæres og lagrer ti måneder uden afstikker i et stort østrigsk egetræsfad. Vinen er hverken klaret eller filtreret – ren essens af sin oprindelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset skinner den i lys citrongul med gyldne reflekser. Duften er klar og præcis: moden abrikos, hvid fersken og mirabelle møder grønne æbler, saftig ananas og mandarinskal. Diskrete antydninger af frisk havskum, muslingeskaller og en fin salt mineralitet understreger vinens karakter og oprindelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå ganen fremstår vinen cremet og elegant med blød tekstur og en levende, fint afbalanceret syre. Smørblomst, vanilje og urtnoder flættes harmonisk med den saftige frugt. Eftersmagen er lang, flerlaget og båret af en subtil salt friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn vin naturel der overbeviser med finesse og energi i lige mål.\u003c\/p\u003e","brand":"Jima Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58088226390280,"sku":"1450-LH","price":204.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/JIma_Day_31_Super-Girl-The-Late_Harvest.png?v=1787426087"},{"product_id":"jima-dame-rouge-iv-day-26-naturvin-0-75-l","title":"Jima Dame Rouge IV – Day 26 Naturvin, 0,75 L","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForførelse på flaske. High-end naturvin med sjæl.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndhøstet, delvist appassimento-tørret, 12 måneder på barriques. Dyb rubin med kirsebær, viol, mørk chokolade og fløjlsbløde tanniner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👉 En naturvin der sætter sig i erindringen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eÅrgangen 2023 var præget af regnrige perioder og moderate temperaturer, der gav druerne en jævn og langsom modning. Håndhøsten fandt sted i den første uge af september, og vinen er fremstillet af en kombination af friske og appassimento-tørrede druer – en teknik der tilfører koncentration og kompleksitet. Vinen modner tolv måneder på barriques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår en dyb rubinrød farve. Duften er intens og forførende: friske og tørrede kirsebær, blomme og hindbær møder florale nuancer af viol, mørk chokolade, espresso, nødder, læder og et strejf af mynte. På ganen overbeviser vinen med fløjlsbløde tanniner og en forfriskende syre der skaber balance og livlighed. Eftersmagen er meget lang, intens og frisk.\u003c\/p\u003e","brand":"Jima Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58088229765384,"sku":"1458","price":432.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Jima_Day_26-Dame-Rouge-IV.png?v=1787426087"},{"product_id":"jima-super-girl-the-mineral-debina-naturvin-2025-0-75-l","title":"Jima Super Girl The Mineral – Debina Naturvin 2025, 0,75 L","description":"\u003ch2\u003eJima Super Girl „The Mineral“ Day 40 – Debina hvidvin fra Zitsas højder\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFra de højtliggende vingårde i Zitsa (450–700 m) i Epirus kommer denne præcise og mineralske Debina hvidvin, der med stille kraft bringer bjergenes kølighed til glasset. Årgangen 2025 var varm med begrænset nedbør tæt på høsten, hvilket fremmede en koncentreret og afbalanceret modenhed. Druerne håndhøstes ved optimal modenhed og presses forsigtigt i den vertikale kurvepresse. Vinen modner fem måneder i en kombination af amforaer og barriques, der giver fin tekstur og en tilbageholden trænote uden at sløre sortens oprindelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår en dyb citrongul farve. Duften er fint tegnet og mineralsk: citrusskal og grønt æble flættes med kamille, et strejf vanilje, let røgighed og jordagtige lernoter af våd ler. En markant salt nuance som våd sten peger direkte på de metamorfe og kalkrige jorde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå ganen er denne hvidvin stram og præcis, båret af en levende, lineær syre og et diskret fenolisk rygrad. Citrusfrugter og knust sten træder frem ledsaget af diskret toast og en kølig, salt mineralitet der strækker sig ind i en lang, vedvarende eftersmag med fine urtenoder og antydninger af friske og tørrede mandler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTilgængelig nu – men belønner tålmodighed med øgende dybde og fin modning af de mineralske noter over de kommende år.\u003c\/p\u003e","brand":"Jima Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58291722551560,"sku":"1450-TM","price":204.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/JIma_Day40_Super-Girl-The-Mineral_01882957-e24a-4012-9b84-3449782b84a4.png?v=1787426124"},{"product_id":"jima-liberte-day-30-rose-0-75-l-vin-naturel","title":"Jima Liberté Day 30 Rosé – Naturvin 2024, 0,75 L","description":"\u003ch2\u003eJima Liberté Day 30 Rosé 2024 – kompromisløs karakter i kobberrødt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLiberté er en udtryksfuld high-end rosé og et tydeligt eksempel på Jima Winerys filosofi: kompromisløs kvalitet, ægthed og naturvin med intense aromaer. Druerne er Debina og håndplukkes i den sidste uge af august 2024 under en varm og tør sommer og presses skånsomt i en vertikal kurvpresse. Saften modner derefter fem måneder på en kombination af amforaer (80%) og barriques (20%) – en metode der giver vinen dybde, tekstur og et levende, naturligt udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår den i en smuk mellemkobberfarve med fine blegrosa og let orangefarvede reflekser. Duften er intens og mangfoldig: abrikos, røde æbler, jordbær, hindbær og vilde kirsebær møder mandler og jordagtige noter. Med luft åbner sig diskrete eksotiske nuancer af mango, jasminblomster og et strejf af urter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå ganen er den ufiltrerede rosé filigranagtig og intens med en levende syre, der skaber friskhed og spænding, samt en fin olieagtighed, der giver en elegant, silkeblød tekstur. Eftersmagen er lang og hjertelig med en karakteristisk note af nelliker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn rosé der sætter sig i erindringen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvad smager Jima Liberté Day 30 Rosé af?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen byder på abrikos, røde æbler, jordbær, hindbær og vilde kirsebær, suppleret af mandler, urter og et strejf af eksotiske nuancer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvordan er vinen lavet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er håndplukket, skånsomt presset og lagret i fem måneder på 80% amfora og 20% barriques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEr Jima Liberté Day 30 Rosé filtreret?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNej, det er en ufiltreret naturvin med levende og naturligt udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Jima Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58316773884168,"sku":"1454","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Jima_Day_30_-_Rose_Liberte.png?v=1787426132"},{"product_id":"jima-day-28-cabernet-franc-0-75-l-vin-naturel","title":"Jima Day 28 Cabernet Franc – Naturvin 2023, 0,75 L","description":"\u003ch2\u003eJima Day 28 Cabernet Franc 2023 – naturvin med dybde og karakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÅrgangen 2023 bragtes til live af regnrige perioder og moderate temperaturer, der gav druerne en jævn og langsom modning. Håndplukning fandt sted i den første uge af september, og en del af druerne blev fermenteret som hele klaser for at bevare friskhed og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermenteringen foregår i åbne rustfri ståltanke udelukkende med pigeage, og vinen modner derefter tolv måneder på barriques – en proces der tilforer struktur og dybde uden at dominere vinens naturlige udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår \u003cstrong\u003eJima Day 28 vin\u003c\/strong\u003e i en dyb purpurrød farve. Duften er kompleks og lagdelt: sorte kirsebær, blåbær og mørk chokolade møder røgede noter af cederræ, florale violer og fine nuancer af kræurter, teblade og læder. På ganen er vinen robust og velstruktureret med fløjlsblade tanniner og en lang, jordagtig eftersmag, der giver den imponerende dybde og vedholdenhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn autentisk naturvin fra Grækenland, der taler direkte fra terroiret, og som passer godt til kød og vildt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOfte stillede spørgsmål\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvad er Jima Day 28 vin?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet er en naturvin på 100% Cabernet Franc fra årgang 2023, lavet med hele klaser, pigeage og 12 måneders modning på barriques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvor stor er flasken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFlasken indeholder 0,75 L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvordan smager vinen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er dyb, kompleks og struktureret med noter af sorte kirsebær, blåbær, mørk chokolade, cederræ og fine tanniner.\u003c\/p\u003e","brand":"Jima Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58316864258312,"sku":"1457","price":261.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Jima_Day_28_Jima_Red.png?v=1787426132"},{"product_id":"jima-vero-rosso-field-blend-day-38-merlot-bekari-0-75-l-vin-naturel","title":"Jima Vero Rosso Field Blend – Merlot \u0026 Bekari, 0,75 L","description":"\u003ch2\u003eJima Vero Rosso Field Blend 2025 – alpin lethed fra Konitsa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFra Anagnos Foundation Grange i Konitsa, højtliggende på ca. 600 meters højde, kommer denne naturlige rødvin, der forener Merlots kraft med den sjældne og aromatiske Bekari. Det alpine klima med moderate temperaturer og lejlighedsvise regnfald i 2025 sikrede en jævn og stressfri modning, og druerne blev håndplukket i den første uge af september.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificering i ægte low intervention-ånd: skånsom presning i vertikal kurvpresse og fire måneders lagring på rustfri ståltank. Ingen unødige indgreb – kun renhed og oprindelighed, præget af naturvin-filosofi, naturgær i kælderen og fokus på naturlig vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår vinen i en dyb purpurfarve. Duften er udtryksfuld og frugtdrevet: sorte og røde kirsebær, blomme, tranebær og vilde jordbær møder fine violnuancer og en markant urtefriskhed. Med luft træder subtile antydninger af kanel og mørk chokolade frem og giver vinen dybde uden at sløre dens naturlige lethed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå ganen er den livlig og klart kontureret med en lys, præcis syre, der definerer den saftige frugt og sikrer drikkeligheden. Tanninerne er fine og kornede – strukturerende, men altid tilbageholdende. Eftersmagen er frisk, frugtdrevet og båret af en fin urteimpuls med karakteristisk alpin spænding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSærligt animerende serveret let kølet ved 14–15°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFAQ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvad er Jima Vero Rosso Field Blend?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet er en naturlig rødvin fra Konitsa i Grækenland, lavet som field blend med Merlot og Bekari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvordan er vinen lavet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne er skånsomt presset i en vertikal kurvpresse og lagret i fire måneder på rustfri ståltank med low intervention-tilgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvad betyder field blend?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet betyder, at de forskellige druesorter er dyrket og vinificeret sammen fra samme mark.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvordan bør vinen serveres?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen er mest levende serveret let kølet ved 14–15°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Jima Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58316913770760,"sku":"1455","price":140.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Jima_Day_38_-_Vero_Rosso.png?v=1787426135"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/collections\/JIMA_Vintage2022_Seite_24_34563c95-eb74-472f-a6e4-fdd7ad3a9cb5.png?v=1787867933","url":"https:\/\/vinogmer.dk\/collections\/jima.oembed","provider":"Vin \u0026 Mer","version":"1.0","type":"link"}