{"title":"Domaine Karanika","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cspan class=\"token maybe-class-name\"\u003eKaranika\u003c\/span\u003e – elegant mousserende vin fra \u003cspan class=\"token maybe-class-name\"\u003eNaoussa\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"token maybe-class-name\"\u003eKaranika er en pionér inden \u003cspan class=\"token control-flow\"\u003efor\u003c\/span\u003e græsk mousserende vin\u003cspan class=\"token\"\u003e.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"token property-access maybe-class-name\"\u003eMed\u003c\/span\u003e Xinomavro\u003cspan class=\"token\"\u003e-\u003c\/span\u003edruen fra de højtliggende vingårde i Naoussa skaber Karanika vine med finperlet mousse\u003cspan class=\"token\"\u003e,\u003c\/span\u003e frisk syre og imponerende kompleksitet – på niveau med de bedste europæiske mousserende vine\u003cspan class=\"token\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"token maybe-class-name\"\u003e\u003cspan class=\"token\"\u003eHos Vin \u0026amp; Mer finder du Karankas vine – valgt \u003cspan class=\"token control-flow\"\u003efor\u003c\/span\u003e deres håndværk, terroir og unikke karakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"1420","title":"Karanika Extra Brut Cuvée Spéciale – Naturvin 0,75 L","description":"\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eHøstår: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eDegorgeringsår: 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne enestående mousserende vin forener to af Grækenlands fineste druesorter: 98 % Xinomavro (vinificeret som Blanc de Noir) og 2 % Assyrtiko. Druerne stammer fra biodynamisk dyrkede vinmarker på Amyndeon-platået i 650 m højde, hvor kalk- og lerholdige jordarter samt kølige nætter sikrer en naturlig friskhed og præcision. Klimaet er semikontinentalt – kolde, snefyldte vintre og varme, tørre somre skaber optimale betingelser for druernes langsomme modning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndplukningen foregår i små kasser i slutningen af september. Efter skånsom presning gæres mosten ved en temperatur på 18–22 °C. Der anvendes ingen kemiske tilsætningsstoffer, og der tilsættes kun svovl i små mængder. Den anden gæring finder sted på flaske efter den traditionelle Méthode Champenoise, efterfulgt af en modning »sur lattes« i 12 måneder. Tre måneder efter degorgeringen kommer vinen i handlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår Cuvée Spéciale i en delikat roséguld farve med livlig perling. Næsen forener salt mineralitet med fine noter af citrusfrugter, hvide ferskner og friske jordbær, understreget af antydninger af rosenblade, ristede hasselnødder og frisk brioche. I munden er den cremet og samtidig præcis, med en elegant mousse, stram syre og fin tekstur. Balancen mellem frugt, gær og mineralitet giver vinen dybde og spænding – en mousserende vin med den samme finesse som de store champagner, men med en tydelig græsk identitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Karanika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58088220033288,"sku":"1420","price":218.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Karanika-CuveeSpeciale-ExtraBrut-Griechenland-Weine.de-wan.png?v=1787426085"},{"product_id":"1422","title":"Karanika Extra Brut Cuvée Spéciale – Xinomavro","description":"\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eHøstår: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eDegorieringsår: 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eDenne rosé-mousserende vin, der er fremstillet ved traditionel flaskegæring, stammer fra »Cold Climate«-regionen Amyndeo i Makedonien. Den består af 98 % Xinomavro-druer fra egne rødder og 2 % Limniona, dyrket på sandet-leret jord i en højde på ca. 650 m. Den naturvenlige dyrkning omfatter svovl- og kobberpulver, brændenælde- og padderokkeekstrakter, håndplukning og minimal indgriben. Efter den temperaturkontrollerede gæring finder den anden gæring sted på flasken, efterfulgt af tolv måneder på gæren og derefter tre måneders hvileperiode efter degorgeringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eI glasset fremstår en delikat, fløjlsrosa glans med livlig mousse. I duften udfolder sig noter af vilde roser, jordbær og hindbær, understreget af en fin, kalkagtig og mineralsk krydrethed. På ganen fremstår den både cremet og frisk, med en præcis struktur, fine bobler og en markant, men harmonisk syre. En vin naturel med stor elegance og finesse, der på imponerende vis udtrykker det unikke ved Amyndeo-terroiret.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Karanika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58088220328200,"sku":"1422","price":218.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Karanika-rose-brut-griechenland-weine.de-wan_602817db-00bd-482e-9202-42c94ed0ece5.png?v=1787426084"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/collections\/KARANIKAS_LOGO_9854da7e-4463-41a7-972b-271084fdbf4d.png?v=1787868043","url":"https:\/\/vinogmer.dk\/collections\/karanika.oembed","provider":"Vin \u0026 Mer","version":"1.0","type":"link"}