{"title":"Mad \u0026 Vin","description":"\u003cp\u003eFind den perfekte vin til dit måltid.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"1146-20","title":"Idaia Red - Kotsifali-Mandilari PGI - 0,75 L","description":"\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eÅrgang: 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne karakterfulde rødvin er fremstillet af to traditionelle kretensiske druesorter, der supplerer hinanden perfekt: Kotsifali bidrager med aromatisk finesse, røde frugter og elegance, mens Mandilari tilfører struktur, dybde og markante tanniner. Vinstokkene vokser på karg, mineralrige jorder omkring Venerato, hvor varme dage og kølige nætter sikrer optimal modning og aromatisk koncentration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHøsten foregår udelukkende i hånden. Efter en skånsom gæringsproces i mosten modnes vinen i rustfri ståltanke og delvist i brugte tønder. Dermed bevares frugtens friskhed, samtidig med at der opstår en blid modning og yderligere kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI duften kommer modne kirsebær, granatæble, tørrede urter og et strejf af sort peber frem. På ganen fremstår vinen livlig og harmonisk med saftig frugt, fin krydrethed og en elegant tanninstrøm, der giver blandingen struktur uden at gøre den tung. Eftersmagen er klar, krydret og langvarig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Idaia Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58088196735240,"sku":"1146","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Idaia-Red-Griechenland-Weine.de.png?v=1784629379"},{"product_id":"1337","title":"Iliana Malihin - Liatiko Old Vines  0,75 L - vin naturel","description":"\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eÅrgang: 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne til denne Liatiko stammer fra et område, der ligger mellem 700 og 900 m over havets overflade, vest for bjerget Psiloritis, nær landsbyen Meronas i Amari-regionen. Jorden består hovedsageligt af grå ler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinstokkene er plantet i buskform og stammer fra regionens oprindelige vinstokbeplantninger, som er mellem 40 og 50 år gamle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eVinificeringen foregår ved en kontrolleret temperatur på 22 grader med vild gær. Der anvendes kun få sulfitter, og vinen klares naturligvis ikke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLiatiko-vinen fra dette område har et anderledes udtryk for druesorten og er kraftigere end normalt. Det er en vin, der passer godt til mad. I duften og på ganen finder vi mange modne røde frugter som blomme og surkirsebær. Derudover opdager vi jordagtige aromaer og krydderier. Vinen har en afbalanceret syre, markante tanniner og en god eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"Iliana Malihin Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58088203845896,"sku":"1337","price":246.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Iliana_malihin-Old_vines-Liatiko.png?v=1782828160"},{"product_id":"iliana-malihin-liatiko-rose-0-75-l-vin-naturel","title":"Iliana Malihin - Liatiko Rosé 0,75 L - vin naturel","description":"\u003ch2\u003eIliana Malihin Liatiko Rosé 2022\/23 – fascinerende og saftig fra Kreta\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDenne Liatiko Rosé fra Iliana Malihin er en overordentlig velflydende og drikkefærdig vin med en umiddelbar charme og dybde der overrasker. I glasset fremstår den forbløffende lys og næsten terrakottafarvet – en farve der allerede antyder vinens varme og personlighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDuften er mangesidet og indbydende: jordbærmarmelade, rose, sød kirsebær, kirsebærsirup, candyfloss, granæble og vandmelon folder sig ud i en aromatisk buket med både friskhed og sødme. På ganen udfolder sig tørrede frugter, figen og karamel, og kenderne vil opdage marmeladeagtig jordbær dybt i ganen. Granæble og tørrede frugter giver vinen en bemærkelsesværdig dybde og længde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSaftig, fascinerende og med et flow der gør den uimodståelig at drikke.\u003c\/p\u003e","brand":"Iliana Malihin Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58285348552968,"sku":"1339","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Iliana_Malihin_Rose_Liatiko_604461cf-e5f2-4d45-a73c-ee5c73326fc3.png?v=1784806842"},{"product_id":"chatzivaritis-ni-malagouzia-orange-wine-0-75-l-vin-naturel","title":"Chatzivaritis - Ni - Malagouzia - Orange Wine - 0,75 L (vin naturel)","description":"\u003ch2\u003eChatzivaritis Ni Malagouzia Orange Wine 2022 – naturlig dybde fra Plagia\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMalagouzia-druerne til denne orangevin stammer fra bæredygtigt dyrkede vinhaver i Plagia på sand- og lerholdige jorde. Druerne håndplukkes omhyggeligt, presses let og spontangæres i amforaer – uden tilsatningsstoffer, klarning eller filtrering og med et meget lavt svovlindhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkallerne er i kontakt med mosten i en måned, hvilket giver vinen dens karakteristiske farve, struktur og tanninpræg. Herefter modner ekstrakten yderligere fire måneder på franske egetræsfade og seks måneder på flaske inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår en strålende orange farve med et støt af kastanje og en let uklarhed. Buketten er rig og aromatisk: appelsinskal, soltørrede abrikoser og ferskner møder tørrede blomster, ceder, honning, bergamotte og kumquat. På ganen er vinen struktureret med et godt tanninniveau, frisk syre og en vedvarende, varm eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn autentisk og kompromislos orangevin med sjel og karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Chatzivaritis Estate 6th Km of Goumenissa Kilkis Road","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58285803241736,"sku":"1414","price":240.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Chatzivaritis-NImiNimus-Griechnland-Weine.de-wan.png?v=1784807944"},{"product_id":"economou-assyrtiko-2016-pgi-0-75-l-vin-naturel","title":"Economou - Assyrtiko 2016 PGI - 0,75 L - vin naturel","description":"\u003ch2\u003eEconomou Assyrtiko 2016 PGI – verdensklasse Late Release fra Kreta\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGiannis Economou – uddannet ønolog med stationer i Alba, Bordeaux, Piemonte og Tyskland – har skabt et unikt terroir nær Xiros på Kreta, hvor gamle Assyrtiko-rodstokke vokser på kalkstensholdige jorde. Denne modne Late Release er resultatet af årelangt håndværk og tålmodighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen gæres med vildgær og lagres seks måneder på store brugte egetræsfade til oxidativ modning, inden den omhyggeligt overføres til INOX-tanke og tappes på flaske. En proces der giver vinen dens karakteristiske dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår en mørk gylden farve. Duften er rig og lagdelt: honning, kastanje, fersken, abrikos og citrusfrugter møder timian, anis, kvæde, smørkiks, orientalske krydderier, sandeltæ og sort te. På ganen overbeviser den med en afbalanceret syre og noter af citrus, nødder, jordagtige nuancer, abrikosmarmelade og mandler. Eftersmagen er lang og grapefrugtlignende – og vinen åbner sig smukt med luftning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn enestående vin for kendere og elskere af fremragende vinkraft.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Economou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58285832798472,"sku":"1132-16","price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Economou-Assyrtiko2014-Griechnland-Weine.de-wan.png?v=1784809455"},{"product_id":"gavalas-enalia-santorini-selected-vineyards-old-vines-pdo-0-75-l","title":"Gavalas - Enalia Santorini, Selected Vineyards - Old Vines - PDO - 0,75 L","description":"\u003ch2\u003eGavalas Enalia Santorini Selected Vineyards Old Vines 2021 – topvin fra 120+ år gamle rødder\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEnalia er en af Santorinis mest eksklusivt begrænsede vine – kun 1.300 flasker produceret. Druerne stammer fra over 120 år gamle vinstokke i omhyggeligt udvalgte vinmarker i Pyrgos og Megalochori, og vinen gennemgår en usaedvanlig lang modning: 16 måneder på finbærmen i ståltank efterfulgt af yderligere 16 måneder på flaske inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI næsen åbner sig aromaer af stenfrugt og moden citrus, suppleret af stikkelsbær, syrligt æble og krydrede, vegetative nuancer. På ganen intensiveres frugten og møder en kompleks, intens mineralsk salthed – smukt indlejret i flint og en smeltet, cremet dybde. Eftersmagen er lang, let fenolisk og vedvarende mineralsk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn vidunderlig topvin der kræver tålmodighed – og belønner den rigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Gavalas Winery Megalochori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58288464134408,"sku":"1351","price":449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/WhatsAppImage2026-07-28at22.30.12.jpg?v=1785270789"},{"product_id":"goumas-zefyros-augustiatis-rose-pgi-0-75-l","title":"Goumas - Zefyros Augustiatis Rosé, PGI - 0,75 L","description":"\u003ch2\u003eGoumas Zefyros Avgoustiatis Rosé PGI 2022 – et højdepunkt i den græske roséverden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvgoustiatis er en sjælden græsk druesort med en bemærkelsesværdig egenskab: frugtkødet er lyserødt – ligesom hos visse røde sorter som Zinfandel eller Saperavi. Det betyder at denne rosé opnår sin smukke laksrøde farve uden skalkontakt, og dermed uden de garvestoffer der kan gøre en rosé tung. Resultatet er en sart, blomstret og forfriskende vin af sjelden renhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDuften åbner blomstret og frugtig med friske røde kirsebær, friskt grønt æble og mispel. På ganen overrasker den med en kraftig, livlig syre og en forfriskende frugtighed: saftige kirsebær og søde mirabeller bærer vinen ind i en forbløffende lang og elegant eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUden tvivl et af de mest overbevisende udtryk for græsk rosé – let, præcis og uforglemmelig.\u003c\/p\u003e","brand":"Goumas Estate Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58289869816072,"sku":"1594","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Goumas-Zefyros-Griechenland-Weine.de-wan_58bbacfb-37b0-4ebb-b2ce-b325f401a5c8.png?v=1784816378"},{"product_id":"gavalas-mavrotragano-pgi-0-75-l","title":"Gavalas - Mavrotragano - PGI - 0,75 L","description":"\u003ch2\u003eGavalas Mavrotragano PGI 2022 – en genopstået legende fra Santorini\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMavrotragano var engang ved at forsvinde fra Santorinis vinmarker. Takket være lokale producenters loyalitet over for øens autoktone druesorter er den i dag en af de mest omtalte røde sorter på øen – og Gavalas er en af dens mest overbevisende fortolkere. Produktionen er strengt begrænset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNavnet siger det hele: „Mavro“ betyder mørk, „tragano“ sprød eller knækkende. Vinen lagrer otte måneder på franske og amerikanske egetræsfade, der giver struktur og dybde uden at sløre sortens naturlige livlighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår en dyb, mørkerød farve. Duften er levende og animerende med koncentrerede aromaer af surt kirsebær og brombær – sprøde og friske – ledsaget af tobak, orientalske krydderier og et smukt syrespil. På ganen er kroppen rig og tæt med blade tanniner og en lang, mineralsk eftersmag der understreger vinens fremragende lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn sjælden vin med karakter, historie og fremtid.\u003c\/p\u003e","brand":"Gavalas Winery Megalochori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58289987158280,"sku":"1349","price":430.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Gavalas-Mavrotragano-Griechenland-weine.de-wan_a9b34d55-a514-42a8-9ebc-432b3292dfe6.png?v=1784819303"},{"product_id":"karamolegos-mavrotragano-2022-santorini-rodvin","title":"Karamolegos - Mavrotragano - PGI","description":"\u003ch2\u003eKaramolegos Mavrotragano PGI 2022 – sjælden autokton sort fra Santorinis vulkanske jord\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMavrotragano er en af Santorinis mest sjældne og spændende autoktone druesorter – og Karamolegos demonstrerer med denne vin sortens imponerende potentiale. Druerne stammer fra udvalgte vinmarker i Exo Gonia og Kamari, hvor vinstokkene trives på den karakteristiske vulkanske jord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGæringen foregår ved stabil temperatur med ekstraktion via ompumpning og punchdowns. Efter afsluttet alkoholisk og malolaktisk gæring i ståltank modner vinen 24 måneder på egetræsfade af første, anden og tredje brug – en lagring der giver dybde og kompleksitet uden at dominere sortens naturlige udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår en dyb rubinrød farve. Duften er intens og kompleks med sorte frugter som blomme og solbær, ledsaget af lakrids, chokolade, hvid peber, jordede toner og aromatiske urter. På ganen er vinen opulent og kraftfuld med en velafbalanceret struktur, fine tanniner og en lang, vedholdende eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEt overbevisende udtryk for Mavrotraganos storhed – og for Santorinis evne til at føde vine med karakter og sjel.\u003c\/p\u003e","brand":"Artemis Karamolegos Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58290735907080,"sku":"1371","price":419.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Karamolegos-MavRedragano-Griechenland-Weine.de-wan_d9c7ca14-795a-4dcd-98a6-41632b875dfd.png?v=1784819500"},{"product_id":"magoutes-parcel-selection-xinomavro-old-vines-0-75-l","title":"Magoutes - Parcel Selection Xinomavro - Old Vines - 0,75 L","description":"\u003ch2\u003eMagoutes Parcel Selection Xinomavro Old Vines 2017 – en sjelden raritet fra Siatista\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFra vinstokke på 70–90 år, plantet i 845–860 meters højde på kalkstensjord i Siatista, stammer denne exceptionelle Xinomavro. Med et udbytte på blot 0,5–1 kg pr. vinstok og kun ca. 5.000 flasker produceret er dette flagskibet fra Magoutes Vineyard – en sand raritet for den søgende vinelsker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen modner 12 måneder i nye 500-liters egetræsfade og op til 24 måneder i brugte fade, inden den samles og videreraffineres på flaske. Den forbliver uklaret og ufiltreret – naturligvis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår en ungdommeligt klar rød farve. Den delikate duft åbner med fyldige violer, modne kirsebær og saftige hindbær, suppleret af krydret spidskommen, pebrede tranebær og tørrede urter. Med luft træder parfumerede kirsebærnoter og ristede mokkanuancer frem og kildrer næseborene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå ganen viser vinen sin renhed og friskhed, smukt afrundet af terroirets mineralske elegance. Den saftige, koncentrerede aromatik indrammes af urternes livlighed og fremhæves af modne, silkeblade tanniner og en nuanceret syrestruktur. Altid smidig, yndefuld og harmonisk – uden nogensinde at virke overlæsset. Eftersmagen er lang, raffineret og uforglemmelig.\u003c\/p\u003e","brand":"Magoutes Vineyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58290744164616,"sku":"1587","price":459.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Magoutes-Parcel-Selection-Xinomavro-Old-Vines_0de0b02d-5af8-4ac6-b67a-b5a40a92e704.png?v=1784819809"},{"product_id":"neu-messarea-astraios-assyrtiko-0-75-l","title":"Messaréa - Astraios - Assyrtiko - 0,75 L","description":"\u003ch2\u003eMessaréa Astraios Assyrtiko 2024 – mineralsk præcision fra Tinos\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFra den kykladiske ø Tinos stammer denne energifyldte og præcise Assyrtiko, der afspejler en exceptionel årgang. 2024 gav en kvantitetsmæssigt kraftigt reduceret høst – 30–40% færre druer som følge af en mild vinter, høje temperaturer i juni og begrænset nedbør. Vinstokkene reagerede med færre, men perfekt udviklede druer med bemærkelsesværdig aromatisk koncentration og høj naturlig syre. Høsten begyndte den 22. august.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne stammer fra udvalgte parceller i ca. 250 meters højde, beskyttet mod de stærkeste vinde. Jordbunden består overvejende af sandet ler der giver vinen dens fine, lineære struktur og karakteristiske salte spænding. Efter håndplukning presses druerne forsigtigt uden afstilkning i den pneumatiske horisontalpresse. Gæringen foregår temperaturkontrolleret i rustfri stål ved 17–19°C, efterfulgt af syv måneders lagring på finbærmen der giver dybde, tekstur og subtil cremighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår en lys, klar citrontone. Duften er præcis og kølig: lime, grapefrugt, citronskal, fennikel og et strejf hvid peber. På ganen er vinen stram og fokuseret, båret af en skarp, vibrerende syre der perfekt balancerer de 13,8% alkohol. Teksturen er let og energisk, og i den lange eftersmag udfolder sig en vedvarende salt note der umiskendeligt afspejler de kykladiske terrasser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMineralsk, præcis, kølig og præget af en stille, indre kraft – Messaréas signatur i sin reneste form.\u003c\/p\u003e","brand":"Messaréa Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58291082199304,"sku":"1232","price":266.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Messarea-Astraitos-Assyriko.png?v=1784826918"},{"product_id":"zacharias-lexis-n-nemea-old-vines-agiorgitiko-pdo-0-75-l","title":"Zacharias - Lexis N - Nemea Old Vines Agiorgitiko, PDO - 0,75 L","description":"\u003ch2\u003eZacharias Lexis N Nemea Old Vines Agiorgitiko PDO 2022 – dybde fra 40+ år gamle rødder\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLexis N er en kraftfuld og karakterfuld rødvin fra Nemea på Peloponnes – en af Grækenlands mest anerkendte vinregioner. Vinen er vinificeret udelukkende af Agiorgitiko fra vinstokke der er over 40 år gamle, og afspejler den dybde og kompleksitet som kun gamle rødder kan frembringe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår en dyb rubinrød farve med granatrodrøde reflekser. Buketten er flerlaget og indbydende: modne røde frugter som kirsebær, granæble og tranebær møder krydrede noter af eukalyptus og grøn peber, mens subtile antydninger af vanilje og kaffe vidner om modningen på egetræsfade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå ganen er vinen fyldig og fløjlsblød med en afbalanceret syrestruktur og velintegrerede, men nærværende tanniner. Eftersmagen er lang og krydret – et klart tegn på vinens fremragende lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Zacharias Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58291363086600,"sku":"1671","price":169.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Zacharias-Lexis_N_Nemea-Griechenland-Weine.de.png?v=1784838281"},{"product_id":"philos-agiorgitiko-barrique-rodvin-0-75-l","title":"Philos (Filos) - Agiorgitiko unfiltered - 0,75 L","description":"\u003ch2\u003ePhilos Filos Agiorgitiko Unfiltered 2015 – koncentreret elegance fra Nemea\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMed over ti år på bagen viser denne ufiltrerede Agiorgitiko fra Philos Winery, hvad den græske rødvin kan når den får tid og omhu. Årgangen 2015 er modnet smukt og fremstår nu i sin fulde kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDuften fortryller med friske og syltede kirsebær samt brombær, diskret underbygget af tørrede urter, lidt peber, vanilje og kokos. De 12 måneder i særligt udvalgte, højkvalitetsbarriques har givet vinen en harmonisk rundhed og en elegant, velintegreret struktur der løfter frugten uden at dominere den.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå ganen er den koncentreret og afbalanceret med en lang, frugtig og elegant eftersmag der viser sortens naturlige potentiale. Dejlig at drikke nu – og med fortsat potentiale til yderligere udvikling.\u003c\/p\u003e","brand":"Philos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58291413451016,"sku":"1625-15","price":175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/PhilosAgiorgitiko-Griechnland-Weine.de-wan.png?v=1784836271"},{"product_id":"philos-assyrtiko-secco-mousserende-0-75-l","title":"Philos - Frizzoni - Sparkling Donkey - Secco aus Assyrtiko - 0,75 L","description":"\u003ch2\u003ePhilos Frizzoni „Sparkling Donkey“ Secco Assyrtiko 2023 – frisk og præcis fra Peloponnes\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFra højere beliggende vingårde omkring Nemea i det nordøstlige Peloponnes stammer denne livlige Assyrtiko Secco. Kalkrige, veldrænede jorde og et mediterrant mikroklima med varme dage og kølige nætter i højden skaber en klar og præcis aromatik. Maritime påvirkninger giver vinen en fin mineralitet og præger den med citrusfriskhed, urter og en levende struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinifikationen foregår køligt og reduktivt for at bevare Assyrtikos naturlige spænding. Den anden gæring giver en fin, jævn perlage der elegant understreger vinens friskhed og lethed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår den i en lys citrongul farve med sølvagtige reflekser og fin perlage. Duften domineres af lime, grapefrugt og grønt æble, ledsaget af citronmelisse, hvide blomster og en diskret, kalkagtig og salt note. På ganen er den klar, stram og levende med en knasende men harmonisk integreret syre. Perlaget skaber lethed og drikkeflydt, mens den fine mineralitet og citriske præcision sørger for elegance og længde. Eftersmagen er frisk, kølig og vedvarende med citrusfrugt og krydret urteduft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen perfekte aperitif – eller følgesvend til en varm sommerdag.\u003c\/p\u003e","brand":"Philos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58291420037384,"sku":"1631","price":140.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Philos_Frizzante_Frizzoni_Secco_316ac7cb-3ec1-4685-b4a8-85ab897a58bc.png?v=1784835977"},{"product_id":"philos-assyrtiko-brut-nature-mousserende-0-75-l","title":"Philos - Assyrtiko Blanc de Blancs - Lioneau \"12\" (extra) Brut - 0,75 L","description":"\u003ch2\u003ePhilos Assyrtiko Blanc de Blancs „Lioneau 12“ Extra Brut 2023 – friskhed og oprindelse fra Peloponnes\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang 2023 | Degorgeret december 2024 | 12+ måneder på bærmen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFra højtliggende parceller omkring Nemea på Peloponnes stammer denne rendyrkede Assyrtiko-mousserende vin. Kalkrige jorde, kølige nætter og konstant luftbevægelse sikrer en markant syrestruktur og præcis aromatik. Filosofien er enkel og fokuseret: tidligt høstede druer, skånsom presning og anden gæring på flaske med over 12 måneders gærlagring inden degorgering i december 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDuften er kølig og spændingsladet: citronskal, lime og grønt æble suppleret af hvid fersken, friske urter og våd sten. Med luft træder diskrete brioche-antydninger og et strejf mandel frem uden at dække over primfrugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå ganen er vinen stram, lineær og præcis. Perlaget er fint og vedvarende og bærer den karakteristiske Assyrtiko-syre. Citrisk friskhed, salt mineralitet og en let fenolisk struktur giver grip og længde. Gærlagringen tilforer subtil cremighed, men forbliver bevidst i baggrunden – fokus er klart på friskhed og oprindelse. Eftersmagen er tør, kølig og salt med en animerende bitter citrusnote.\u003c\/p\u003e","brand":"Philos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58291440910600,"sku":"1622","price":210.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Philos--_Lioneau_12_Brut.png?v=1785311381"},{"product_id":"charalaboglou-petnat-weiss-muskat-von-alexandria-0-75-l","title":"Charalaboglou - PetNat Weiß Muskat von Alexandria - 0,75 L","description":"\u003ch2\u003eCharalaboglou Pet Nat Muskat Alexandria 2024 – tropisk livlighed fra Pangaion\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDenne ufiltrerede og uklarede Pet Nat er fremstillet af Muskat Alexandria fra Dessi-vingården ved foden af Pangaion-bjerget i Makedonien. Vinstokkene er over 20 år gamle og står i 180 meters højde, hvor kølige faldvinde og et afbalanceret mikroklima bevarer friskhed og aromatisk præcision. Jordbunden er karakteristisk: rødbrunt silt på ca. 60 cm, inden et massivt lag tæt, hvid ler begynder – det giver vinen dens fine, salte mineralitet. Muskat er traditionelt den første sort der høstes hvert år – således også i 2024, midt i august.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI kælderen klemmes druerne forsigtigt og afstilkes, inden de hviler 2–3 timer i pressekurven for at frigive aromatiske forbindelser fra skallerne. Mosten gæres køligt i rustfri ståltank. Når gæringen næsten er afsluttet og vinen har nået et præcist defineret restsukkerindhold, afyldes den under kronkork. Gæringen afsluttes naturligt på flasken og skaber den fine, naturlige perlage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår en lys, let uklar strågul farve med fin naturlig perlage. Duften åbner med mango, ananas, litchi og moden melon, ledsaget af hvide blomster, citrusskal og et strejf muskatblomst. På ganen er vinen saftig, frugtig og forfriskende tør: tropiske frugter, fine urteanklange, et strejf stenmineral og en levende, dansende syre forener sig til et animerende og præcist helhedsbillede. Eftersmagen er frugtig, klar og båret af en subtil krydrethed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpbevar flasken stående med proppen i, så den naturlige gær forbliver i bunden. Åbn flasken over vasken – den kan skumme over!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mavrokopa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58291709706504,"sku":"1264","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Charalaboglou-Petnat-MuschatofAlexandria.png?v=1784841976"},{"product_id":"mylonas-petnat-weiss-savatiano-old-vines-0-75-l","title":"Mylonas - PetNat Weiß Savatiano (Old Vines) - 0,75 L","description":"\u003ch2\u003eMylonas Pet Nat Savatiano Old Vines 2024 – levende og krydret fra Attika\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDenne fascinerende Pet Nat af Savatiano – en af Attikas ældste og mest undervurderede druesorter – imponerer med sin naturlige livlighed og rene, krydrede aromaer. Druerne håndhøstes forsigtigt og transporteres i små kasser direkte til kælderen, hvor de straks køles til 8°C, afstilkes og presses skånsomt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter statisk klarning gæres vinen kontrolleret i små rustfrie ståltanke ved 17°C. Kort før gæringen er afsluttet afyldes den på flaske, hvor gæringen fortsætter naturligt. Vinen hviler 4–5 måneder på gæren inden manuel degorgering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår den i et skinnende solguldt med let uklarhed og en blid, fin perlage. Duften byder på sprøde æbler, saftige pærer og eksotisk ananas, suppleret af noter af brioche, gær og urter der giver vinen dybde og karakter. På ganen er syren livlig og præcis med en let til middel krop. Perlerne understøtter aromerne med nuancer af fersken og subtil cremighed, afrundet af et strejf vanilje og mineralitet. Eftersmagen er langvarig og oplivende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn mousserende vin der overrasker og glæder – perfekt som aperitif eller til let mad.\u003c\/p\u003e","brand":"Mylonas Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58291716030728,"sku":"1793","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Mylonas-Pet_Nat_Griechenland-Weine.de_d3656369-11d2-4b9b-a971-fdc72b93b883.png?v=1784840018"},{"product_id":"jima-super-girl-day-29-debina-0-75-l-vin-naturel","title":"Super Girl - The Mineral - Debina - 0,75 L","description":"\u003ch2\u003eJima Super Girl „The Mineral“ Day 40 – Debina fra Zitsas højder\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFra de højtliggende vingårde i Zitsa (450–700 m) i Epirus kommer denne præcise og mineralske Debina, der med stille kraft bringer bjergenes kølighed til glasset. Årgangen 2025 var varm med begrænset nedbør tæt på høsten, hvilket fremmede en koncentreret og afbalanceret modenhed. Druerne håndhøstes ved optimal modenhed og presses forsigtigt i den vertikale kurvepresse. Vinen modner fem måneder i en kombination af amforaer og barriques, der giver fin tekstur og en tilbageholden trænote uden at sløre sortens oprindelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår en dyb citrongul farve. Duften er fint tegnet og mineralsk: citrusskal og grønt æble flættes med kamille, et strejf vanilje, let røgighed og jordagtige lernoter af våd ler. En markant salt nuance som våd sten peger direkte på de metamorfe og kalkrige jorde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå ganen er vinen stram og præcis, båret af en levende, lineær syre og et diskret fenolisk rygrad. Citrusfrugter og knust sten træder frem ledsaget af diskret toast og en kølig, salt mineralitet der strækker sig ind i en lang, vedvarende eftersmag med fine urtenoder og antydninger af friske og tørrede mandler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTilgængelig nu – men belonner taalmodighed med øgende dybde og fin modning af de mineralske noter over de kommende år.\u003c\/p\u003e","brand":"Jima Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58291722551560,"sku":"1450-TM","price":204.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/JIma_Day40_Super-Girl-The-Mineral_01882957-e24a-4012-9b84-3449782b84a4.png?v=1784840322"},{"product_id":"gikas-pine-forest-pinienwald-retsina-aus-assyrtiko-traditionelle-bezeichnung-0-75-l","title":"Gikas - Pine Forest (Pinienwald) - Retsina aus Assyrtiko - traditionelle Bezeichnung - 0,75 L","description":"\u003ch2\u003eGikas Pine Forest Retsina 2020 – en gåtur i en fugtig fyrreskov\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePine Forest er en prisbelønnet Retsina lavet af Assyrtiko – Grækenlands fineste hvide druesort. Druerne vokser i 350 meters højde i Spata nær Athen på leret, sandet jord og håndplukkes som hele klaser inden direkte presning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGæringen foregår med vinens egne gærstammer ved 18°C. Under gæringen tilsættes omhyggeligt udvalgt fyrreharpiks, som fjernes igen efter 15 dage. Herefter lagres vinen to måneder på fint bundfald ved 10°C – en kold ekstraktion der bevarer friskhed og aromaernes renhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår den i en gullig farve med citrongule highlights. Duften er karakteristisk men aldrig tung: harpiksen minder mere om mastiks end fyrretræ – behagelig og aromatisk – indrammet af lavendel, fersken og lime. På ganen folder vinen sig smukt ud med Assyrtikos velafbalancerede syrestruktur som rygrad. Sprød og frisk som en gåtur i en fugtig fyrreskov – deraf navnet. Lime, rosmarin, lette ferskennuancer og en urtearomatisk struktur smyger sig om ganen, og eftersmagen er lang og aromatisk med en indbydende citrusagtig syrekildren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn Retsina der overbeviser selv den mest skeptiske.\u003c\/p\u003e","brand":"Gikas Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58293339750664,"sku":"1570","price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Gikas-Pine-Forest-Griechenland-weine.de-wan_fb841d6b-0946-4841-9fd6-a4cf0a0a837b.png?v=1784881170"},{"product_id":"kechris-trane-der-pinie-retsina-aus-assyrtiko-traditionelle-bezeichnung-0-75-l","title":"Kechris - Tåren fra Pinien - Retsina af Assyrtiko, traditionel betegnelse - 0,75 L","description":"\u003ch2\u003eKechris Tåren fra Pinien Retsina 2022 – verdens bedste harpiksvin\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e97\/100 point fra Decanter World Wine Award – Best in Show.\u003c\/strong\u003e Den højeste udmærkelse nogensinde tildelt en harpiksvin ved denne prestigefyldte konkurrence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrundlaget for denne exceptionelle Retsina er 100% Assyrtiko. Den alkoholiske gæring foregår i omhyggeligt udvalgte egetræsfade af forskellig art og oprindelse, hvor vinen gærer i 5–6 måneder og modner på egne gærrester. Sammensætningen af fade er resultatet af årelangt eksperimentering af Stelios Kechris, og det er netop denne modning der giver „Tåren fra Pinien“ sin enestående kompleksitet og overraskende kraftfulde aromaer. En vin der lagrer fremragende og er med til at omskrive det globale billede af græsk Retsina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår den i en halmgul farve med gylden glans. Duften er en fornøjelse i sig selv: fint afstemt harpiks indrammet af rosmarin, koriander, salvie, limearoma og vanilje. På ganen folder kompleksiteten sig ud med vanilje, toast, tobak, syltet ingefær, kandiserede appelsiner og haseelnød. En diskret mineralitet skimrer i baggrunden. Harpiksen er aldrig dominerende – den smægrer blot ganen. Den kraftfulde, limefyldte syre binder det hele sammen med fremragende balance: citron, pinje, rosmarin og koriander forenes med olieagtige noter af kiks, smør og vanilje til en smagsoplevelse af verdensklasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Kechris Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58293448376584,"sku":"1441","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Kechris-Traene-der-Pinie-Tear-of-the-Pine-Griechnland-Weine.de-wan_ce2d37cb-a587-40c7-8ac7-c2ec5425411d.png?v=1784885945"},{"product_id":"kechris-afros-retsina-aus-roditis-petnat-ungefiltert-traditionelle-bezeichnung-0-75-l","title":"Kechris - Afros - Retsina af Roditis (PetNat) - ufiltreret, traditionel betegnelse - 0,75 L","description":"\u003ch2\u003eKechris Afros Retsina Pet Nat 2021 – en levende og ufiltreret klassiker genopfundet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAfros er ikke en hvilken som helst Retsina. Denne ufiltrerede, let mousserende udgave – vinificeret som en Pet Nat med meget let naturlig gæring – repræsenterer det ypperste inden for den genoplivede retsina-tradition. Vinen fremstilles i lukkede Inox-tanke, hvor den tilsatte pineharpiks under en kort fermenteringsperiode integreres organisk i vinen og giver den sin karakteristiske, men aldrig dominerende karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår den uklar og levende. Duften byder på kvæde, pære og citron med et diskret, velafbalanceret strejf af pineharpiks. På ganen er den intens og aromatisk kompleks: appelsinskal, vanilje og lime underbygget af blød pære, båret af en udtalt og velbalanceret syre og en frisk, let brusende mundfølelse der gør den særligt animerende. Eftersmagen er middellang og indbydende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEt fremragende drikkemmønster der passer til både aperitif og bord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRyst venligst flasken på hovedet inden åbning!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kechris Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58294962454792,"sku":"1443","price":115.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Kechris-Afros-Retsina-Griechenkand-Weine-wan_112ae213-bf72-4eda-9964-2dc03760d213.png?v=1784887862"},{"product_id":"karamolegos-pyritis-santorini-mega-cuvee-pdo-0-75-l","title":"Karamolegos - Pyritis - Santorini Mega Cuvee, PDO - 0,75 L","description":"\u003ch2\u003eKaramolegos Pyritis Santorini Mega Cuvée PDO 2023 – verdensklasse fra vulkansk jord\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePyritis er opkaldt efter flintsten – det mineral der udgør to tredjedele af Santorinis jord, og som sætter sit uforglemmelige præg på øens vine. Druerne til denne exceptionelle Mega Cuvée stammer fra tre fremragende marker: to i Pyrgos og én i Megalochori. Alle vinstokke er over 120 år gamle og dyrkes i den traditionelle santorinske kurveform på vulkansk jord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÅrgangen 2023 markerer et nyt kapitel i vinens historie med en endnu mere minimalistisk tilgang. 80% af vinen gæres og modnes ni måneder på ståltank med hyppig omrøring af gæren, mens 20% gærer seks måneder i gamle fade for at tilføre dybde og kompleksitet. Efter tapning hviler vinen yderligere mindst seks måneder i kælderen inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår den i en lys gul farve med svage grønlige reflekser. Duften er blid og nuanceret med noter af pyritsten, modne stenfrugter og citrus. På ganen åbenbarer den sin egentlige størrelse: tæt, koncentreret og finessefuld med et udtalt mineralsk præg af havsalt og en harmonisk, levende syre. Smagen byder på citronskal, hvide blomster, te og rosmarin, og eftersmagen er lang, salt og mineralsk med enorm energi og rigdom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKarafling anbefales varmt – vinen folder sin fulde kompleksitet ud med luft.\u003c\/p\u003e","brand":"Artemis Karamolegos Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58295986192648,"sku":"1363","price":437.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Karamolegos-Pyritis-Santorini-Mega-Cuvee-Griechnland-Weine.de-wan_812cd67b-b100-4580-9a36-f8a6b31ce9f2.png?v=1784897076"},{"product_id":"klados-white-diva-vidiano-pgi-0-75-l","title":"Klados - White Diva Vidiano, PGI - 0,75 L","description":"\u003ch2\u003eKlados White Diva Vidiano PGI 2024 – Kretas hvide dronning fra Rethymnon\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVidiano er Kretas mest anerkendte hvide druesort – og med god grund bærer den tilnavnet „Kretas Hvide Diva“. Druerne til denne vin stammer fra Rethymnon-regionen, hvor Vidiano har sine rødder, og som en dag med rette vil få sin egen PDO-status.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne håndplukkes omhyggeligt i vinhaven. Mosten afklares statisk ved meget lav temperatur, og gæringen foregår kontrolleret mellem 15 og 18°C. Efter endt alkoholisk gæring dekanteres vinen og hviler tre måneder på egne gærrester, der tilforer rundhed og tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår den i en strålende lysegulgrøn farve. Duften er frisk og indbydende med abrikos, papaya og kakifrugt, suppleret af gedeblad, gyvel og sprød citrus. På ganen folder vinen sig ud med florale noter af jasmin, urter, karambola og hyldebær samt en diskret, behagelig bitterhed i afslutningen. Teksturen er cremet og velafbalanceret med en livlig syre og en smuk kalkstenmineralitet, der forstærkes med årene. Eftersmagen er lang og vedholdende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn vin der viser Vidiano på sit mest udtryksfulde – og som kun bliver bedre med tid.\u003c\/p\u003e","brand":"Klados Stylianos Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58318583628040,"sku":"1181","price":138.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Klados-WhiteDiva-Vidiano-Griechnland-Weine.de-wan_35de1a94-00b0-4aa4-adfe-83da412a9d7c.png?v=1784811539"},{"product_id":"idaia-ocean-vidiano-pgi-0-75-l","title":"Idaia - Ocean Vidiano, PGI - 0,75 L","description":"\u003ch2\u003eIdaia Ocean Vidiano PGI 2025 – Kretas hvide sjel i sin reneste form\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFra omhyggeligt udvalgte parceller nær Venerato på Kreta kommer denne rensorte Vidiano, der med sin klare filosofi sætter druesorten i centrum. Kalkrige, veldrænede jorde og kølige faldvinde fra de omgivende bjerge skaber de ideelle betingelser for aromatisk præcision og naturlig friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne håndplukkes og presses skånsomt. Gæringen foregår i rustfri ståltank for at bevare de fine sortaromaer intakte, og en blid modning på finbundfaldet tilforer tekstur og rundhed uden at sløre vinens naturlige livlighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår vinen i en lys citrongul tone. Duften byder på fersken, abrikos og eksotiske frugter, indrammet af citronblomst og et diskret honningslør. På ganen forener den elegance og fylde: en cremet, let olieagtig tekstur båret af en levende, definerende syre. Eftersmagen er frugtdrevet, fint mineralsk og vedholdende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEt karakterfuldt udtryk for den moderne kretiske Vidiano-stil – en druesort der med rette får stadigt større international opmærksomhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Idaia Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58318602207496,"sku":"1141","price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Idaia_-_Ocean_Vidiano.png?v=1782828162"},{"product_id":"magoutes-xinomavro-pgi-0-75-l","title":"Magoutes - Xinomavro, PGI - 0,75 L","description":"\u003ch2\u003eMagoutes Xinomavro PGI 2019 – et sjeldent møde med makedonsk terroir\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHøjt oppe i bjergene ved Siatista i Makedonien, på marker mellem 745 og 890 meters højde, vokser de druer der giver liv til denne exceptionelle Xinomavro. Kalksten- og lerjorde, et udpræget kontinentalt klima og håndplukning af de bedste klaser danner grundlaget for en vin med dybde, karakter og et imponerende aldringspoteniale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInden gæringen gennemgår druerne to dages koldmaceration. Gæringen foregår i 13–16 dage i ståltank udelukkende med vinens egne naturlige gærceller. Herefter modner vinen op til 12 måneder på nye fade, 18 måneder på et- til toårige egetræsfade (500–2.500 liter) og op til 24 måneder på ældre fade – efterfulgt af yderligere 12 måneders flaskelagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår vinen i en intens granat- til rubinrød farve med en opulens og finesse der lover mange gode år forude. Duften er rig og lagdelt: sorte kirsebær, røde hindbær og violer i forgrunden, med læder, egetræ og krydret mineralitet i midten. Med luft åbner sig svampe, salvie, muskat og rød kirsebærmarmelade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå ganen er vinen elegant og velafbalanceret med kirsebær, hindbær, sorte oliven og grafitnoter. Tid og luft bringer brombær, blodappelsin og en kalkagtig mineralitet frem. Silkeblade tanniner bærer en lang, mineralsk og krydret eftersmag. En vin der stadig er ung – og som vil belønne tålmodighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Magoutes Vineyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58318629077256,"sku":"1586","price":207.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Magoutes-Xinomavro.png?v=1782828220"},{"product_id":"philos-assyrtiko-blanc-de-blancs-lioneau-24-extra-brut-0-75-l-verkaufspreis-36-99-36-99-preis-pro-1-l-49-32-1-l-49-32-inkl-mwst-zzgl","title":"Philos - Assyrtiko Blanc de Blancs - Lioneau \"24\" (extra) Brut - 0,75 L","description":"\u003ch2\u003ePhilos Assyrtiko Blanc de Blancs – mousserende præcision fra Peloponnes\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang 2023 | Degorgeret december 2025 | 24+ måneder på bærmen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFra højtliggende marker på Peloponnes, hvor kalkrige jorde og markante dag-nat-temperaturforskelle sætter deres tydelige præg, fødes denne kompromislose og spendingsfyldte mousserende vin. Assyrtiko-druerne høstes bevidst tidligt for at sikre maksimal syre og præcision, behandles skånsomt og gæres klassisk på flasken efter traditionel metode.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed over 24 måneder på bærmen inden degorgeringen i december 2025 har vinen udviklet en betydelig dybde, struktur og personlighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDuften er intens og kompleks: kandiseret citronskal, limezest og grapefrugt møder modnere æbler og et strejf af gul frugt. Autolytiske noter af brioche, ristede mandler og hasselnød flættes ind, underbygget af en kølig, stenet mineralitet og en salt havbrise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI munden er vinen kraftfuld og kompromislos tør. Perlerne er fine og vedvarende. Den præcise, næsten salte syre fra Assyrtiko spænder en stram ramme om citrusfrugten, mens den forlængede modning tilforer cremet dybde og en næsten kalkagtig tekstur. Diskrete bitre noter af citronskal og grapefrugtskæl giver ekstra greb og karakter. Eftersmagen er lang, kølig, salt og vibrerende – med enorm energi og livskraft.\u003c\/p\u003e","brand":"Philos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58326640132360,"sku":"1623","price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Philos-Lioneau12Brut.png?v=1785351929"},{"product_id":"klados-great-hawk-muscat-of-spinas-vidiano-pgi-0-75-l","title":"Klados - Great Hawk - Muscat of Spinas-Vidiano, PGI - 0,75 L","description":"\u003ch2\u003eKlados Great Hawk – aromatisk hvidvin fra Kretas kyst\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGreat Hawk er en frisk og blomsterrig hvidvin fra Klados Stylianos Winery i Panormo på Kreta. Vinen er sammensat af 60% Muscat of Spinas og 40% Vidiano – to druesorter der tilsammen skaber en vin med både dybde og lethed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne plukkes omhyggeligt i hånden og presses skiftevis. Mosten afklares ved meget lav temperatur, og gæringen foregår langsomt ved 13–17°C for at bevare de fine aromaer. Vinen lagres derefter to måneder på egne gærrester, hvilket giver den en blid rundhed og ekstra kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår den i en lys gulgrøn farve. Duften er indbydende og blomsterrig med noter af rose, jasmin og akacie, suppleret af eksotiske frugter som mango, litchi og abrikos samt et friskt strejf af citrus. I munden er den frugtig og velafbalanceret med en livlig syre og et fint strejf af ingefær i den lange, vedholdende eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn alsidig hverdagsvin med karakter – perfekt til skaldyr, friske salater og milde oste.\u003c\/p\u003e","brand":"Klados Stylianos Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58380256674056,"sku":"1180","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Klados-TheGreatHawk-neu-Griechnland-Weine.de-wan.png?v=1786022556"}],"url":"https:\/\/vinogmer.dk\/collections\/mad-og-vin.oembed?page=2","provider":"Vin \u0026 Mer","version":"1.0","type":"link"}