{"title":"Retsina","description":"\u003cp\u003eRetsina ist der ikonische Harzwein Griechenlands – eine einzigartige Tradition, bei der Kiefernharz während der Gärung hinzugefügt wird, was dem Wein seinen charakteristischen frischen, aromatischen Geschmack verleiht. Perfekt für die griechische Küche und heiße Sommertage.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"1792","title":"Mylonas - Retsina aus Savatiano Old Vines - traditionelle Bezeichnung - 0,75 L","description":"\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eErntejahr: 2024\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser griechische Retsina Weißwein zeichnet sich durch eine sorgfältige Herstellung aus. Nach dem Entrappen und einem leichten Zerquetschen mit Hautkontakt bei niedriger Temperatur wird der Saft bei 16°C unter Zugabe von ausgewähltem Kiefernharz in Edelstahltanks vergoren. Anschließend reift der Wein drei Monate lang auf der Feinhefe mit häufiger Batonnage, was ihm eine angenehme Rundheit verleiht. Farblich präsentiert sich dieser Retsina in einem hellen Zitronengelb mit grünen Reflexen. Am Gaumen entfalten sich Aromen von Mastix, Pfirsich, Limette, Kräutern, Grapefruit und Banane sowie Kiefernharz. Eine frische Säure balanciert die intensiven Aromen aus, während Noten von Quitte, Aprikose und mediterranen Kräutern wie Thymian und Rosmarin zu entdecken sind. Der Mylonas - Retsina aus Savatiano Old Vines besticht durch einen intensiven, leicht kräutrigen und fruchtigen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Mylonas Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58088275640584,"sku":"1792","price":115.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/MylonasRetsina-Savatiano-griechenland-weine.de.png?v=1783012268"},{"product_id":"gikas-pine-forest-pinienwald-retsina-aus-assyrtiko-traditionelle-bezeichnung-0-75-l","title":"Gikas - Pine Forest (Pinienwald) - Retsina aus Assyrtiko - traditionelle Bezeichnung - 0,75 L","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang: 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser preisgekrönte Retsina-Wein wird aus Griechenlands feinster Weißweinrebe hergestellt: Assyrtiko. Die Trauben wachsen auf 350 Metern Höhe in Spata bei Athen auf lehmigem, sandigem Boden. Die Trauben werden von Hand geerntet und direkt gepresst (ganze Traubenrispen). Alkoholische Gärung mit eigenen Hefestämmen bei 18°C. Während der Gärung wird ausgewählter Kiefernharz zugesetzt, der nach 15 Tagen wieder entfernt wird. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein 2 Monate lang auf feiner Hefe bei 10°C Kaltmazeration mit eigenen Hefestämmen und 2 Monaten Gärung bei sehr niedrigen Temperaturen. Ausgewählter Kiefernharz wird kurzzeitig zugesetzt und wieder entfernt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Wein gelblich mit zitronengelben Reflexen. In der Nase nehmen wir eine erkennbare, aber diskrete Harznote wahr – eher wie Mastix (ein angenehm duftendes Harz des Mastixbaums, traditionell als Kaugummi verwendet) als Kiefernharz. Diese Retsina-Note wird von Düften von Lavendel, Pfirsich und Limette untermalt. Am Gaumen tritt der Harz diskret hervor und harmoniert mit der ausgewogenen Säurestruktur der Assyrtiko-Traube. Der Wein gewinnt im Mund an Tiefe und Konsistenz – knackig und frisch, wie ein Spaziergang in einem feuchten Kiefernwald – daher sein Name. Limette, Rosmarin, leichte Pfirsichnuancen und eine kräuteraromatische Struktur schmiegen sich angenehm an Gaumen und Zunge. Der Abgang ist aromatisch und lang mit einer zitrusartigen Säurekitzel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformation\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLand (Herkunft der Ware)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eGriechenland\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eAttika, Kithairon\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVolumen\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWeinkategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eWeiß\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eRetsina\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksgrad\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eTrocken\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eAssyrtiko\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e2020\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBio-zertifiziert\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eNein\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLow Intervention\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eNein\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHolzlagerung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eNein\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAmphorenlagerung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eNein\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Serviertemperatur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e8–10°C\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol Vol. %\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e12,9\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRestzucker g\/L\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e1,7\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSäure g\/L\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e5,6\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAllergene\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eEnthält Sulfite\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eErwarteter Genusszeitraum\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eBis zu 8 Jahre nach dem Jahrgang (ohne Gewähr)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eFisch, Meeresfrüchte, exotische Saucen und Sushi, Vorspeisen mit Meeresfrüchten wie mediterraner Weißkohl oder Sardellen. Mit Feta gefüllter Oktopus, kleine gebratene Fische (Gauros, Atherina), gebratenes Fleisch\/Fisch mit viel Zitrone, hausgemachter Käsekuchen, Rindfleisch mit Feta, Pasta Pesto mit Feta, traditionelles Zitronen- und Joghurtgericht. Gegrillte Dorade mit leichten mediterranen Kräutern wie Thymian, Rosmarin, Oregano sowie Olivenöl oder Butter mit Zitrone.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Gikas Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58293339750664,"sku":"1570","price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Gikas-Pine-Forest-Griechenland-weine.de-wan_fb841d6b-0946-4841-9fd6-a4cf0a0a837b.png?v=1784881170"},{"product_id":"kechris-trane-der-pinie-retsina-aus-assyrtiko-traditionelle-bezeichnung-0-75-l","title":"Kechris - Die Träne der Pinie - Retsina aus Assyrtiko, traditionelle Bezeichnung - 0,75 L","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang: 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNur diese R22-Abfüllung erreichte 97 von 100 Punkten beim Decanter World Wine Award – und war somit \"Best in Show\"!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDies ist natürlich die mit Abstand höchste Auszeichnung, die jemals von einem Harzwein bei diesem prestigeträchtigen Preis erzielt wurde. Diese Kreation – die Stelios Kechris allein und unabhängig entwickelt hat – hat bei allen Abfüllungen zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Die manchmal verbreitete Version, dass ein anderes Familienmitglied als Stelios einen entscheidenden Anteil daran gehabt haben soll, wurde fälschlicherweise in Umlauf gebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Grundlage für den besten und erfolgreichsten Retsina der Welt ist Assyrtiko. Die alkoholische Gärung erfolgt in Eichenfässern unterschiedlicher Art und Herkunft, wo der Wein 5 bis 6 Monate gärt und auf seinen eigenen Hefen reift. Die Zusammensetzung der beteiligten Fässer wurde von Stelios Kechris nach mehrjährigen Experimenten festgelegt. Diese Reifung verleiht der \"Träne der Kiefer\" eine einzigartige Komplexität mit überraschend kräftigen Aromen. Es ist außerdem ein Wein, der gut lagerfähig ist (mehrfach vertikal getestet) und dazu beiträgt, die Wahrnehmung des globalen Images dieses griechischen Traditionsweins zu verändern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe dieses Retsinas ist strohgelb mit einem goldenen Glanz. In der Nase feine Aromen des durchdachten und relativ bescheidenen Einsatzes speziell ausgewählter Harze, wunderschön umrahmt von Rosmarin, Koriander, Salbei, Limettenaroma und Vanille. Schon in der Nase ist er ein Genuss. Im Mund treten Vanille, Toast, Tabak, eingelegter Ingwer, kandierte Orangen, Haselnuss und Vanille hervor. Wir spüren Nuancen von Mineralität. Das Harz wirkt niemals so dominant, wie es bei schlecht gemachtem Retsina der Fall ist. Das Harz schmeichelt lediglich dem Gaumen. Die zitronenartige, kräftige Säure unterstreicht diese Harz- und Fassaromen mit hervorragender Balance und Weltklasse. Zitrone, Pinie, Rosmarin und Koriander vereinen sich mit den wunderschön integrierten, öligen Aromen von Keks, Butter und Vanille zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Kechris Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58293448376584,"sku":"1441","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Kechris-Traene-der-Pinie-Tear-of-the-Pine-Griechnland-Weine.de-wan_ce2d37cb-a587-40c7-8ac7-c2ec5425411d.png?v=1784885945"},{"product_id":"kechris-afros-retsina-aus-roditis-petnat-ungefiltert-traditionelle-bezeichnung-0-75-l","title":"Kechris - Afros - Retsina aus Roditis (PetNat) - ungefiltert, traditionelle Bezeichnung - 0,75 L","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang: 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser einzigartige, ungefilterte Retsina – mit sehr leichter PetNat-Gärung – ist von außergewöhnlicher Qualität. Er wird in geschlossenen Inox-Tanks vinifiziert. Während einer kurzen Fermentationszeit entwickelt das zugesetzte Harz seinen Charakter im Wein. Er hat eine trübe Farbe. Neben dem leicht harzigen Duft begegnet er uns in der Nase mit Quitte, Birne und Zitrone. Im Mund ist er intensiv und komplex aromatisch, mit nicht zu intensiven, gut ausbalancierten Noten von Pinienharz, ausgeprägter und gut ausbalancierter Säure sowie einem lebendigen, leicht prickelnden Mundgefühl. Wir entdecken außerdem Orangenschale, Vanille und Limette, leicht unterlegt von Birne, und er ist leicht schäumend (bewusst). Dieser Retsina bietet ein sehr gutes Trinkmuster mit mittlerer Länge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBitte schütteln Sie die Flasche vor dem Öffnen auf den Kopf!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kechris Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58294962454792,"sku":"1443","price":115.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Kechris-Afros-Retsina-Griechenkand-Weine-wan_112ae213-bf72-4eda-9964-2dc03760d213.png?v=1784887862"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/collections\/IMG_5509_bd35d09a-07f4-457c-ae24-b528df2c758f.jpg?v=1785534531","url":"https:\/\/vinogmer.dk\/de\/collections\/retsina.oembed","provider":"Vin \u0026 Mer","version":"1.0","type":"link"}