Exo Gonia, Santorini, Kykladerne, Grækenland

Karamolegos - Santorin

Santorini er geologisk set randen af en vulkankrater, hvis form tydeligt ses fra luften sammen med de små naboøer. Vinmarkernes kendetegn er de kraftige, saltholdige vinde, der præger vinene og afspejles umiskendeligt i deres karakter. Kombinationen af intens sol og ekstrem tørke kræver særlig beskyttelse af druerne. Derfor dyrkes vinstokkene i en unik form – en stor, redeligende kurv (kouloura), der beskytter druerne mod sol og vind. Assyrtiko-druen betragtes som Grækenlands fineste drue. I samspil med Santorinis terroir er den uslåelig – et verdensunikt udtryk for mineralitet, friskhed og autenticitet. Suppleret af Aidani og Mavrotragano udgjør disse sorter kernen i vingårdens portefølje.