Amyndeon, Nordvestmakedonien, Nordgrækenland

Karanika - Amyndeo Makedonien

Amyndeon ligger i det nordvestlige Makedonien, ca. 650 meter over havet på den anden side af Vermio-bjerget – næsten afskåret fra Ægæishavets mediterrane påvirkning. Klimaet er udpræget kontinentalt og påvirkes desuden af Vegoritis-søen, hvilket forsinker høsten til midt i oktober. Amyndeon har det køligste klima af alle græske vindyrkningsregioner. Jordbunden er sandet ler med betydelige forskelle i kalkindhold fra mark til mark. Domainens ældste og mest særlige vinmark er en rodegen parcel på kun 0,25 hektar ved Sotirtsko – plantet for over 150 år siden under den tyrkiske besiddelse og en af Grækenlands ældste Xinomavro-marker. Den giver kun ca. 500 kg druer og ca. 300 flasker årligt – en mørk, kompleks rødvin med mindst 25 års aldringspotentiale. Domaine Karanika driver i alt 9 små vinmarker i Amyndeon-appellationen på tilsammen ca. 6 hektar med vinstokke på 15–60 år. Druesorter: Xinomavro, Limniona, Assyrtiko og Cabernet Sauvignon.