Attika
Mylonas - Attika
Savatiano – en legendarisk drue
Midt i Attikas vinmarker blomstrer en legende: Savatiano, en druesort af enorm kulturel og historisk værdi. I århundreder har Savatiano været uadskillelig fra regionens vinhistorie. Kendt for sin tørkeresistens og bemærkelsesværdige tilpasningsevne er den en nøglefigur i Attikas vinproduktion.
De unikke vinmarker
Mylonas' vinmarker ligger i Laureotiki i Keratea-regionen, som tilhører den historiske vinzone Mesogaia – berømt siden antikkens tid og Platons, Sokrates' og Aristoteles' symposier. Vinmarken er den højestliggende i Mesogaia, placeret ved foden af Panion-bjerget i 200–350 meters højde og bogstaveligt talt omfavnet af havet.
Jordbunden består af sandet ler med kalkstensunderlag eller klippejord – og nær Lavrio skifter kalkstenen til skifer. Området var fra Perikles' tid til efterkrigstiden kendt for sin mineralrigdom, og det er netop i denne jord, nøglen til Mylonas-vinenes særlige smag ligger.
I dag dækker vinmarkerne 17 hektar. De vandes ikke, er 45–65 år gamle og giver meget lave udbytter på maksimalt 400 kg pr. hektar. Den dominerende sort er naturligvis Savatiano – en sort, familien Mylonas er vokset op med.
Filosofi og vision
Mylonas Winerys filosofi er enkel: at skabe autentiske vine, der indfanger Attikas og vinmarkens unikke karakter. Hver flaske er resultatet af omhyggeligt håndværk og en dyb forbundethed med landet og naturen. Visionen er at fortsætte denne tradition og altid stræbe efter højeste kvalitet – vine, der ikke blot smager vidunderligt, men også udtrykker Attikas historie, kultur og skønhed.
Savatiano – en legendarisk drue
Midt i Attikas vinmarker blomstrer en legende: Savatiano, en druesort af enorm kulturel og historisk værdi. I århundreder har Savatiano været uadskillelig fra regionens vinhistorie. Kendt for sin tørkeresistens og bemærkelsesværdige tilpasningsevne er den en nøglefigur i Attikas vinproduktion.
De unikke vinmarker
Mylonas' vinmarker ligger i Laureotiki i Keratea-regionen, som tilhører den historiske vinzone Mesogaia – berømt siden antikkens tid og Platons, Sokrates' og Aristoteles' symposier. Vinmarken er den højestliggende i Mesogaia, placeret ved foden af Panion-bjerget i 200–350 meters højde og bogstaveligt talt omfavnet af havet.
Jordbunden består af sandet ler med kalkstensunderlag eller klippejord – og nær Lavrio skifter kalkstenen til skifer. Området var fra Perikles' tid til efterkrigstiden kendt for sin mineralrigdom, og det er netop i denne jord, nøglen til Mylonas-vinenes særlige smag ligger.
I dag dækker vinmarkerne 17 hektar. De vandes ikke, er 45–65 år gamle og giver meget lave udbytter på maksimalt 400 kg pr. hektar. Den dominerende sort er naturligvis Savatiano – en sort, familien Mylonas er vokset op med.
Filosofi og vision
Mylonas Winerys filosofi er enkel: at skabe autentiske vine, der indfanger Attikas og vinmarkens unikke karakter. Hver flaske er resultatet af omhyggeligt håndværk og en dyb forbundethed med landet og naturen. Visionen er at fortsætte denne tradition og altid stræbe efter højeste kvalitet – vine, der ikke blot smager vidunderligt, men også udtrykker Attikas historie, kultur og skønhed.
