{"product_id":"1420","title":"Karanika - Extra Brut Cuvée Spéciale - 0,75 L - vin naturel","description":"\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eHøstår: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eDegorgeringsår: 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne enestående mousserende vin forener to af Grækenlands fineste druesorter: 98 % Xinomavro (vinificeret som Blanc de Noir) og 2 % Assyrtiko. Druerne stammer fra biodynamisk dyrkede vinmarker på Amyndeon-platået i 650 m højde, hvor kalk- og lerholdige jordarter samt kølige nætter sikrer en naturlig friskhed og præcision. Klimaet er semikontinentalt – kolde, snefyldte vintre og varme, tørre somre skaber optimale betingelser for druernes langsomme modning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndplukningen foregår i små kasser i slutningen af september. Efter skånsom presning gæres mosten ved en temperatur på 18–22 °C. Der anvendes ingen kemiske tilsætningsstoffer, og der tilsættes kun svovl i små mængder. Den anden gæring finder sted på flaske efter den traditionelle Méthode Champenoise, efterfulgt af en modning »sur lattes« i 12 måneder. Tre måneder efter degorgeringen kommer vinen i handlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår Cuvée Spéciale i en delikat roséguld farve med livlig perling. Næsen forener salt mineralitet med fine noter af citrusfrugter, hvide ferskner og friske jordbær, understreget af antydninger af rosenblade, ristede hasselnødder og frisk brioche. I munden er den cremet og samtidig præcis, med en elegant mousse, stram syre og fin tekstur. Balancen mellem frugt, gær og mineralitet giver vinen dybde og spænding – en mousserende vin med den samme finesse som de store champagner, men med en tydelig græsk identitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Karanika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58088220033288,"sku":"1420","price":218.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/9160\/2952\/files\/Karanika-CuveeSpeciale-ExtraBrut-Griechenland-Weine.de-wan.png?v=1784545626","url":"https:\/\/vinogmer.dk\/products\/1420","provider":"Vin \u0026 Mer","version":"1.0","type":"link"}