Oenops - Limniona - 0,75 L

Jahrgang: 2022

Nikos Karatzas durchstreift das griechische Terrain auf der Jagd nach den außergewöhnlichsten Rebstöcken in erstklassigen Anbaugebieten. Der Limniona stammt von einem kleinen Weinberg in Messenikola, Karditsa. Nikos überwacht sorgfältig den gesamten Prozess und wählt den präzisen Zeitpunkt für die manuelle Ernte. Eine sorgfältige Selektion leitet die alkoholische Gärung mit heimischen Hefen in großen, offenen Fässern ein. Der Wein reift anschließend 10 Monate in Amphoren mit feiner Weinhefe. Bei der Abfüllung wird auf Filtration verzichtet, und minimale externe Eingriffe bewahren seinen sinnlichen und markanten Charakter.

Der Limniona präsentiert sich in Nuancen von Kirschrot bis Mittelviolett. Die Nase offenbart eine faszinierende Komplexität, geprägt von Erdbeeren, Kirschen, Cranberrys, Sauerkirschen, Himbeermarmelade, Lavendel, Veilchen, Ton und Kräutern. Im Mund präsentiert er einen mittelgroßen Körper mit lebendiger Säure und moderaten, aber reifen Tanninen. Saftige rote und schwarze Früchte wie Pflaume, Kirsche und Himbeere verschmelzen harmonisch mit Nuancen von Schokolade, Nüssen, Akazienblüte und den mineralischen Akzenten des Waldbodens im langen Nachgeschmack.