Jahrgang: 2022
Die Malagouzia-Trauben stammen aus den ökologisch bewirtschafteten Weinbergen in Plagia. Der Boden ist sandig und lehmig.
Die Trauben werden sorgfältig von Hand verlesen, leicht gepresst und spontan in Amphoren vergoren, ohne Zusatzstoffe, Schönung oder Filtration und mit einem sehr geringen Schwefelgehalt. Die Schalen bleiben einen Monat lang in Kontakt mit dem Most, danach reift der Extrakt weitere 4 Monate in französischen Eichenfässern und 6 Monate in der Flasche, bevor der Wein auf den Markt kommt.
Dieser Orange Wine hat eine strahlende orange Farbe mit einem Hauch von Kastanie und einer leichten Trübung. Das Bouquet besteht aus Orangenschalen, sonnengetrockneten Aprikosen und Pfirsichen, getrockneten Blumen, Zeder, Honig, Bergamotte und Kumquat. Im Mund ist der Wein strukturiert mit einem guten Tanningehalt, guter Säure und einem anhaltenden Abgang.
