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Jahrgang: 2021
Die Trauben für diesen Wein stammen von über 120 Jahre alten Rebstöcken in ausgewählten Parzellen der Lagen Pyrgos und Megalochori. Der Wein reift 16 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks und anschließend weitere 16 Monate in der Flasche, bevor er seine Marktreife erlangt. Er ist stark limitiert (1.300 Flaschen).
Aromen von Steinobst, reifen Zitrusfrüchten, mit Stachelbeere und saurem Apfel sowie würzigen, vegetabilen Nuancen in der Nase. Am Gaumen verstärkt sich die beschriebene Fruchtigkeit. Hinzu kommt eine komplexe, intensive mineralische Salzigkeit, wunderschön eingebettet in Feuerstein und Schmelz. Sein langer, leicht phenolischer und mineralischer Nachhall krönt diesen wunderbaren Spitzenwein.
