Jahrgang: 2020
Die weiße Rebsorte Vidiano gilt bereits als eine der besten in Griechenland. Doch dies ist einzigartig: Wir haben es mit DEM Vidiano schlechthin zu tun: Die Rebstöcke sind zwischen 90 und 140 Jahre alt und damit natürlich wurzelecht (prä-phylloxera), und sie stammen aus dem originalen Terroir des Vidiano in einer Höhe von 750 m westlich des höchsten Berges Kretas, dem Psiloritis. Die Önologin Iliana Malihin erntet die Trauben von den Weinbergen Amygdalos beim Dorf Melampes (Region Rethymnon).
Der Most wird auf der eigenen Hefe vinifiziert. Die Trauben werden schonend gepresst und bei 20° C mit Wildhefen vergoren. Schwefelarm. Kaltstabilisierung ohne Klärung und Filtration. 12 Monate Hefelagerung mit kretischer Musikbeschallung während der Reifung.
Der Old Vidiano 2020 ist ein Wein von großer Konzentration mit hervorragender Balance und einem wunderbar zurückhaltenden aromatischen Ausdruck, der sich mit der Zeit weiterentwickeln wird. In der Nase finden sich Aromen von Zitrusfrüchten, Limette, Aprikose und Grapefruit mit blumigen Akzenten. Die kräuterigen Noten zeigen sich besonders durch Kamille und Thymian. Wir nehmen Honigmelone und wachsartige Akzente wahr. Er hat ein mittleres Volumen und Säuregehalt sowie einen langen, würzigen Nachgeschmack. Es gibt nur knapp 1.400 Flaschen dieses Weins.
