Jahrgang: 2022
Nur diese R22-Abfüllung erreichte 97 von 100 Punkten beim Decanter World Wine Award – und war somit "Best in Show"!
Dies ist natürlich die mit Abstand höchste Auszeichnung, die jemals von einem Harzwein bei diesem prestigeträchtigen Preis erzielt wurde. Diese Kreation – die Stelios Kechris allein und unabhängig entwickelt hat – hat bei allen Abfüllungen zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Die manchmal verbreitete Version, dass ein anderes Familienmitglied als Stelios einen entscheidenden Anteil daran gehabt haben soll, wurde fälschlicherweise in Umlauf gebracht.
Die Grundlage für den besten und erfolgreichsten Retsina der Welt ist Assyrtiko. Die alkoholische Gärung erfolgt in Eichenfässern unterschiedlicher Art und Herkunft, wo der Wein 5 bis 6 Monate gärt und auf seinen eigenen Hefen reift. Die Zusammensetzung der beteiligten Fässer wurde von Stelios Kechris nach mehrjährigen Experimenten festgelegt. Diese Reifung verleiht der "Träne der Kiefer" eine einzigartige Komplexität mit überraschend kräftigen Aromen. Es ist außerdem ein Wein, der gut lagerfähig ist (mehrfach vertikal getestet) und dazu beiträgt, die Wahrnehmung des globalen Images dieses griechischen Traditionsweins zu verändern.
Die Farbe dieses Retsinas ist strohgelb mit einem goldenen Glanz. In der Nase feine Aromen des durchdachten und relativ bescheidenen Einsatzes speziell ausgewählter Harze, wunderschön umrahmt von Rosmarin, Koriander, Salbei, Limettenaroma und Vanille. Schon in der Nase ist er ein Genuss. Im Mund treten Vanille, Toast, Tabak, eingelegter Ingwer, kandierte Orangen, Haselnuss und Vanille hervor. Wir spüren Nuancen von Mineralität. Das Harz wirkt niemals so dominant, wie es bei schlecht gemachtem Retsina der Fall ist. Das Harz schmeichelt lediglich dem Gaumen. Die zitronenartige, kräftige Säure unterstreicht diese Harz- und Fassaromen mit hervorragender Balance und Weltklasse. Zitrone, Pinie, Rosmarin und Koriander vereinen sich mit den wunderschön integrierten, öligen Aromen von Keks, Butter und Vanille zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.
