Omhyggeligt udvalgte druer danner grundlaget for denne vin. Druerne stammer fra vinmarkerne i Amyndeo, der strækker sig mellem søerne Petres og Vegoritida og vokser i højder på op til 750 meter. Hele fremstillingsprocessen foregår manuelt helt frem til den ufiltrerede aftapning for at bevare vinens naturlige karakter og elegance.
Gæringen foregår spontant i amforer uden tilsætningsstoffer og uden brug af maskiner. Vinen gennemgår en 28 dage lang skalkontakt og bliver dermed til en orangevin. Den efterfølgende modning på fingæren i amforerne i seks måneder giver vinen en ekstra dimension.
I glasset fremstår vinen i en dyb citrongul farve med subtile kobberfarvede nuancer. Næsen domineres af jordagtige noter, frugtige toner af appelsin- og kvædegelé samt klementinskal, ananas, honningmelon og abrikos. Nuancer af eukalyptus, citronmelisse, peber og brød tilføjer yderligere kompleksitet. De frugtige aromaer fortsætter i ganen, ledsaget af bergamot. Vinen imponerer med sin vidunderlige struktur, livlige syre, salte accenter og en imponerende længde, der ledsages af en frugtig eftersmag.
