Dalamara Naoussa Xinomavro PDO 2023 – biodynamisk præcision fra Paliokalias
Fra de stejle bakker i Paliokalias i den anerkendte region Naoussa i det nordlige Grækenland stammer denne karakterfulde Xinomavro. Under ledelse af Kostis Dalamara – en af Grækenlands mest lovende unge vinmagere – produceres vinen efter biodynamiske principper og med minimal intervention. Vinstokkene trives i kalkholdig jord og drager fordel af det nordlige sollys.
Årgangen 2023 udmærker sig ved en større høstmængde, der resulterer i blade tanniner og en friskere, tidligere drikkeklar stil – uden at gå på kompromis med dybde og kompleksitet.
I glasset fremstår en strålende rubinrød farve med granæblereflekser. Buketten er lagdelt med modne røde frugter som kirsebær og solbær, blomstrede noter af violer og et strejf af tobak. På ganen er vinen fyldig med en livlig syrestruktur og velintegrerede tanniner der giver en bemærkelsesværdig længde. Eftersmagen er krydret med tørrede urter og krydderier.
Tilgængelig nu – og med potentiale for yderligere lagring.
