Jima Liberté Day 30 Rosé 2024 – kompromislos karakter i kobberrødt
Liberté er en udtryksfuld high-end rosé der legemliggør Jima Winerys filosofi: kompromislos kvalitet og ægthed. Druerne håndplukkes i den sidste uge af august 2024 under en varm og tør sommer og presses skånsomt i en vertikal kurvpresse. Saften modner derefter fem måneder på en kombination af amforaer (80%) og barriques (20%) – en metode der giver vinen både dybde, tekstur og et levende, naturligt udtryk.
I glasset fremstår den i en smuk mellemkobberfarve med fine blegrosa og let orangefarvede reflekser. Duften er intens og mangfoldig: abrikos, røde æbler, jordbær, hindbær og vilde kirsebær møder mandler og jordagtige noter. Med luft åbner sig diskrete eksotiske nuancer af mango, jasminblomster og et strejf af urter.
På ganen er den ufiltrerede rosé filigranagtig og intens med en levende syre der skaber friskhed og spænding, og en fin olieagtighed der giver en elegant, silkeblød tekstur. Eftersmagen er lang og hjertelig med en karakteristisk note af nelliker.
