Jima Vero Rosso Field Blend 2025 – alpin lethed fra Konitsa
Fra Anagnos Foundation Grange i Konitsa, højtliggende på ca. 600 meters højde, kommer denne naturlige og usmænkede rødvin, der forener Merlots kraft med den sjeldne og aromatiske Bekari. Det alpine klima med moderate temperaturer og lejlighedsvise regnfald i 2025 sikrede en jævn og stressfri modning, og druerne blev håndplukket i den første uge af september.
Vinificering i ægte low intervention-ånd: skånsom presning i vertikal kurvpresse og fire måneders lagring på rustfri ståltank. Ingen unodige indgreb – kun renhed og oprindelighed.
I glasset fremstår vinen i en dyb purpurfarve. Duften er udtryksfuld og frugtdrevet: sorte og røde kirsebær, blomme, tranebær og vilde jordbær møder fine violnuancer og en markant urtefriskhed. Med luft træder subtile antydninger af kanel og mørk chokolade frem og giver vinen dybde uden at sløre dens naturlige lethed.
På ganen er den livlig og klart kontureret med en lys, præcis syre der definerer den saftige frugt og sikrer drikkeligheden. Tanninerne er fine og kornede – strukturerende, men altid tilbageholdende. Eftersmagen er frisk, frugtdrevet og båret af en fin urteimpuls med karakteristisk alpin spænding.
Særligt animerende serveret let kølet ved 14–15°C.
