Cabernet Franc

Cabernet Franc er en international klassiker med rødder i Bordeaux og Loire-dalen, men finder i Grækenland sin egen udtryksfuld stemme – særligt i det nordlige Grækenland og Makedonien, hvor det køligere klima fremhæver sortens naturlige elegance og aromatiske kompleksitet. Græske Cabernet Franc-vine er ofte mere delikate og aromatiske end de kraftfulde versioner fra Bordeaux. Duftbilledet er præget af mørke bær, blåbær, violer, friske krydderier og et karakteristisk grønt strejf af grøn peber og lakridsrod. I munden er de medium fyldige med fine, silkebløde tanniner og en frisk syre der giver en lang og elegant eftersmag. Cabernet Franc er en fremragende madvin der passer til and, lam, svamperetter og modne oste – og en sofistikeret indgang til det græske vinunivers for dem der kender de franske klassikere.