Makedonien

Nordgrækenland

Naoussa, ved foden af bjerget Vermion, blev i 1971 udråbt som Grækenlands allerførste PDO. Her hersker Xinomavro – en rebsort med en kompleksitet, der ofte sammenlignes med Nebbiolo: tanninrig, syrefast, med toner af kirsebær, tomat, oliven og krydderi. Ung kan den virke streng og lukket, men med lagring folder den sig ud i en elegance, der får kendere verden over til at lytte efter. Vinmarkerne ligger i 150–450 meters højde, hvor kølige fjeldvinde fra bjergene møder middelhavsvarme.

• Naoussa PDO – Xinomavro, struktureret og lagringsegnet
• Goumenissa PDO – Xinomavro blandet med Negoska, blødere og mere frugtig
• Amyndeon PDO – Grækenlands højestliggende vinmark (600–710 m) ved Vegoritida-søen, kølig og elegant Xinomavro

Peloponnes

Det mest alsidige og største sammenhængende vinområde

Agiorgitiko – "Sankt Georgs-vinen" – kaldes også folkeligt "Herkules' blod", efter myten om at helten skyllede sine klæder i rødvin efter at have besejret Nemea-løven. Vinmarkerne i Nemea strækker sig fra 250 meter i den flade dal til 900 meter i bjergene, hvilket giver en overraskende stilistisk bredde: frugtige roséer fra lavlandet, silkebløde rødvine fra mellemhøjden og strukturerede, lagringsegnede vine fra de høje marker. Fra vores eget udvalg finder du Agiorgitiko fra Philos Winery, som netop viser den fyldige, moderne stil fra Nemea.

• Nemea PDO – Agiorgitiko (rød), frugtig og fyldig
• Mantinia O.P.A.P. – Moschofilero (hvid, rosafarvet skal), dyrket på en 650 meter høj plateau ved Tripoli, kølige nætter bevarer aromaen af rosenblade, citrus og let krydderi

Centralgrækenland

Hjemsted for Savatiano og den traditionelle Retsina

Savatiano er Grækenlands mest udbredte druesort og grundstenen i den harpiksbehandlede Retsina, en gammel vinstil med rødder tilbage til antikken.

Kreta

Det største græske ø · sydlige Grækenland

Kreta er den europæiske vinbygnings vugge. For over 4.000 år siden keltrede minoerne allerede vin her, længe før det græske fastland fulgte efter. I dag oplever øen en fascinerende renæssance: gamle sorter som Vidiano, Liatiko og Kotsifali, der i århundreder blot blev brugt til fadvin, vinificeres nu til selvstændige, terroir-drevne vine af en ny generation vinbønder. Fra vores eget sortiment finder du netop denne stil hos Iliana Malihin og Economou, to producenter der viser Kretas moderne side.

Ægæiske Øer

Santorini, Kykladerne og Samos

Santorini er kronjuvelen i græsk vinbygning – en vulkanø, hvor nogle af verdens ældste vinstokke stadig gror. Assyrtiko trives her i bimsstens- og vulkanaske-jord, beskyttet mod Meltemi-vinden af den traditionelle Kouloura-opbinding, hvor vinstokken flettes til en lav krans tæt på jorden. Resultatet er vine med en knivskarp mineralitet, saftig citrusfrugt og en salt friskhed, der minder om det dybblå Ægæiske hav. Fra vores eget sortiment finder du netop denne stil hos Gavalas og Karamolegos, to af Santorinis mest respekterede huse.

• Santorini PDO – Assyrtiko, tør, mineralsk og saltfrisk
• Samos PDO – Muskat, sød og aromatisk

Thessalien

Centrale fastland

Kendt for både rød- og hvidvine fra traditionelle lokaliteter som Rapsani, hvor tre lokale druesorter ofte blandes i samme vin.

Epirus

Bjergrigt nordvestligt Grækenland

I de kølige bjerge omkring Konitsa og Zitsa laves friske hvidvine af Debina, samt naturvine med en helt egen alpin karakter.

• Zitsa PDO – Debina, frisk og let, ofte perlende
• Naturvine fra Konitsa – alpin karakter, minimal intervention

Ioniske Øer

Vestlige Grækenland

Kefalonia er hjemsted for den friske, mineralske hvidvin Robola, dyrket i stenede, kalkholdige bjergskråninger.

Thrakien

Det østligste vinområde på det græske fastland

Et område med ældgamle vintraditioner, hvor vinbygningen historisk går tilbage til antikken.