Mandilari / Kontoura

Mandilari – også kendt som Kontoura på Rhodos – er en kraftfuld og farveintens rød druesort der primært dyrkes på de græske øer, særligt Rhodos, Kreta og Kykladerøerne. Druen er berømt for sin ekstremt dybe rubinrøde farve og sit høje indhold af tanniner og anthocyaner, hvilket gør den til en foretrukken blendingpartner der tilfører farve og struktur til andre sorter. Som selvstændig sort giver Mandilari/Kontoura vine med en intens duft af mørke bær, granatæble, krydderier og et strejf af jord og lakrids. I munden er de fyldige og strukturerede med markante tanniner der blødgøres med lagring og udvikler sig til noget mere silkeblødt og komplekst over tid. På Rhodos bruges Kontoura ofte i blend med Athiri for at skabe afbalancerede rosévine og lette røde vine – et smukt eksempel på øens vinkultur og traditioner. Perfekt til grillet lam, okse, vildt og lagrede oste.