Vin fra Santorini – Assyrtiko fra vulkansk jord
Vin fra Santorini
Santorini er et af Grækenlands mest ikoniske vinområder. De vulkanske jorde, den intense sol og den kraftige vind skaber helt særlige betingelser for vinproduktion.
Den dominerende drue er Assyrtiko – en hvidvinsdrue med frisk syre, mineralitet og stor karakter. Vinstokkene på Santorini er op til hundredvis af år gamle og dyrkes i den traditionelle kurveform (kouloura) for at beskytte druer mod vinden.
Hvorfor er Santorini-vine så særlige?
Den vulkanske jord giver vinene en unik mineralsk karakter som du sjældent finder andre steder. Kombineret med det tørre klima og de gamle vinstokke giver det vine med koncentration, friskhed og lang eftersmag.