Idaia - Kreta Dafnes

Venerato, Malevizi-Dafnes, Kreta, Grækenland

Idaia - Kreta Dafnes

Vinmarkerne i Malevizi-Dafnes-regionen ligger på en af Psiloritis-bjergets laveste bakkeskræninger. Den kalkrige, lerede jord giver naturligt lave udbytter, og det særlige mikroklima med en køligere ægæisk sommerbrise skaber unikke betingelser for vindyrkning. Røde druesorter: Kotsifali, Liatiko, Mandilaria, Syrah og Grenache Rouge. Hvide druesorter: Vidiano, Vilana, Thrapsathiri, Malvasia Aromatica di Candia og Muskat of Spina. Ca. 60.000 liter produceres årligt med de højeste kvalitetskrav.

Filosofi og kretisk identitet

Vasilis og Calliopes prioritet er at sætte et monument for respekten for kretisk vin – gennem hårdt arbejde, omhyggelig pleje af vinmarkerne og korrekt behandling af druerne, så de indfødte kretiske sorters personlighed træder tydeligt frem.

Den omhyggelige udvvælgelse af råvarer og den kontrollerede vinproduktion gør det muligt at skabe fremragende vine med stærk personlighed og fast aroma – vine, der bærer Kretas historie og terroir i hver flaske.

“Vores prioritet er at sætte et monument for respekten for kretisk vin – gennem hårdt arbejde og kærlighed til de indfødte druesorter.”
— Vasilis Laderos & Calliope Volitaki, Idaia Winery