Ritsona, Chalkida, Centralgrækeland

Tzivani - Avlida (Chalkida) Zentralgriechenland

Tzivani Bio Wines ligger i de blidt bølgede bakker ved Ritsona nær Chalkida – der hvor den salte Ægæiske brise møder den tørre varme fra fastlandet. Rankerne trives i et klima præget af kølige vinde, tydelige temperaturskift og mineralrige jorde. Denne spænding giver vinene friskhed og struktur samt en aromatisk dybde, der sjældent ses i Centralgrækeland. Familien Tzivani har arbejdet rent økologisk i over fire årtier – længe før bæredygtighed og økologi blev modeord i Grækenland. Ingen syntetiske midler, bevidst lavt udbytte og parcelvis drift, der har skabt egne økosystemer med organisk dybde. Druesorter: Savatiano, Malagousia, Athiri, Roditis, Moschofilero, White Kontoura, Agiorgitiko, Syrah, Cabernet Sauvignon, Chardonnay og Sauvignon Blanc.