Syros, Kykladerne

OuSyra - Syros

OuSyra's vingårde er beliggende på Kykladernes ø Syros, hvor biodynamiske principper og omhæggelig håndhøst sætter standarden. Vingården arbejder med sjældne, autochthone druesorter fra de Kykladiske øer – herunder Serifiotiko fra op til 81 år gamle, upodet buskranker på Paros, Monemvasia fra Paros, Fokiano fra gamle stokke på Naxos samt Assyrtiko og den sjældne Potamisi fra Syros. I 2022 udvidede OuSyra bevidst sine vingårdsarealer på Syros for at forankre Kykladernes mangfoldighed og autenticitet endnu stærkere i vinproduktionen. Alle vine produceres i strengt begrænsede mængder.

Se vine fra OuSyra - Syros

OuSyra vokser stedse, og vingården sætter en ære i at fremhæve lokale og næsten glemte druesorter i deres karakteristiske egenart. Assyrtiko, Serifiotiko, Monemvasia, Fokiano og den sjældne Potamisi – alle dyrket på de Kykladiske øer – udtrykker øernes særpræg og vinbondens kompromissløse engagement.

Serifiotiko fra op til 81 år gamle buskranker på Paros: mineralsk, frisk og stræng. Monemvasia fra Paros: præcis og struktureret. Fokiano-rosé fra gamle stokke på Naxos: kraftfuld, elegant og yderst sjælden – med noter af abrikos, fersken, blodappelsin og lyserød grapefrugt.

“Et sted, hvor tradition og natur smelter sammen – én flaske ad gangen.”

— Edward Maitland-Makgill-Crichton, OuSyra