Parapotamos, Thesprotia, Epirus
Zervas Epirus
Zervas' vingårde ligger i Parapotamos nær floden Thyamis. Dette unikke terræn præges af kølige bjergvinde og den fugtige brise fra floden, som sikrer en langsom, aromatisk druemodenhed og giver vinene imponerende dybde og friskhed. Each parcel dyrkes individuelt, og hver drue behandles varsomt. Vinifikationen sker med minimalt indgreb for at bevare renheden og egenartet ved hver drue. Druesorter: Asproudi Epirus – sjælden, frisk og livlig. Mavroudi Epirus – mørkrød, kraftfuld og krydret. Vertzami – struktureret, intens og kompleks. Muscat of Rayon – aromatisk, blomstret og elegant. Malagouzia – eksotisk, fin og udtryksfuld.
George Zervas grundlagde vingården med en klar vision: at skabe ekstraordinære vine af sjældne, autochthone druesorter, der uforfalsk afspejler Thesprotias terræn. Vingården er bevidst opbygget således, at tyngdekraften udnyttes i produktionen – et intelligent koncept, der gør pumper unødvendige og giver vinene en særlig finesse.
En stor del af arbejdet udføres i hånden, hvilket sikrer kvaliteten og skaber en nær forbindelse til tradition og terræn. Bæredygtighed og respekt for naturens ressourcer er grundlæggende principper i alt, hvad Zervas foretager sig.
For os er Zervas en af de mest spændende opdagelser i den græske vinverden. Vine med identitet, dybde og karakter – ingen massevare, men ægte karakterbærere der fascinerer kenderen.
En stor del af arbejdet udføres i hånden, hvilket sikrer kvaliteten og skaber en nær forbindelse til tradition og terræn. Bæredygtighed og respekt for naturens ressourcer er grundlæggende principper i alt, hvad Zervas foretager sig.
For os er Zervas en af de mest spændende opdagelser i den græske vinverden. Vine med identitet, dybde og karakter – ingen massevare, men ægte karakterbærere der fascinerer kenderen.
George Zervas grundlagde vingården med en klar vision: at skabe ekstraordinære vine af sjældne, autochthone druesorter, der uforfalsk afspejler Thesprotias terræn. Vingården er bevidst opbygget således, at tyngdekraften udnyttes i produktionen – et intelligent koncept, der gør pumper unødvendige og giver vinene en særlig finesse.
En stor del af arbejdet udføres i hånden, hvilket sikrer kvaliteten og skaber en nær forbindelse til tradition og terræn. Bæredygtighed og respekt for naturens ressourcer er grundlæggende principper i alt, hvad Zervas foretager sig.
For os er Zervas en af de mest spændende opdagelser i den græske vinverden. Vine med identitet, dybde og karakter – ingen massevare, men ægte karakterbærere der fascinerer kenderen.
En stor del af arbejdet udføres i hånden, hvilket sikrer kvaliteten og skaber en nær forbindelse til tradition og terræn. Bæredygtighed og respekt for naturens ressourcer er grundlæggende principper i alt, hvad Zervas foretager sig.
For os er Zervas en af de mest spændende opdagelser i den græske vinverden. Vine med identitet, dybde og karakter – ingen massevare, men ægte karakterbærere der fascinerer kenderen.
“Håndværk, tradition og karakter – det er Zervas.”— George Zervas