Karamolegos Mavrotragano – Santorini PGI 2022, 0,75 L

Kort fortalt

• Type: Tør rødvin
• Drue: Mavrotragano
• Område: Santorini
• Årgang: 2022
• Fylde og struktur: Opulent og kraftfuld med fine tanniner
• Alkohol: 13,5 % vol.
• Lagring: 24 måneder på egetræsfade
• Serveringstemperatur: 16–18 °C
• Mad: Rødt kød, vildtretter og modnet ost

Karamolegos Mavrotragano PGI 2022 – sjælden autokton sort fra Santorinis vulkanske jord

Mavrotragano er en af Santorinis mest sjældne og spændende autoktone druesorter – og Karamolegos demonstrerer med denne vin sortens imponerende potentiale. Druerne stammer fra udvalgte vinmarker i Exo Gonia og Kamari, hvor vinstokkene trives på den karakteristiske vulkanske jord.

Gæringen foregår ved stabil temperatur med ekstraktion via ompumpning og punchdowns. Efter afsluttet alkoholisk og malolaktisk gæring i ståltank modner vinen 24 måneder på egetræsfade af første, anden og tredje brug – en lagring der giver dybde og kompleksitet uden at dominere sortens naturlige udtryk.

I glasset fremstår en dyb rubinrød farve. Duften er intens og kompleks med sorte frugter som blomme og solbær, ledsaget af lakrids, chokolade, hvid peber, jordede toner og aromatiske urter. På ganen er vinen opulent og kraftfuld med en velafbalanceret struktur, fine tanniner og en lang, vedholdende eftersmag.

Et overbevisende udtryk for Mavrotraganos storhed – og for Santorinis evne til at føde vine med karakter og sjæl.