Kechris - Tåren fra Pinien - Retsina af Assyrtiko, traditionel betegnelse - 0,75 L

Kechris Tåren fra Pinien Retsina 2022 – verdens bedste harpiksvin

97/100 point fra Decanter World Wine Award – Best in Show. Den højeste udmærkelse nogensinde tildelt en harpiksvin ved denne prestigefyldte konkurrence.

Grundlaget for denne exceptionelle Retsina er 100% Assyrtiko. Den alkoholiske gæring foregår i omhyggeligt udvalgte egetræsfade af forskellig art og oprindelse, hvor vinen gærer i 5–6 måneder og modner på egne gærrester. Sammensætningen af fade er resultatet af årelangt eksperimentering af Stelios Kechris, og det er netop denne modning der giver „Tåren fra Pinien“ sin enestående kompleksitet og overraskende kraftfulde aromaer. En vin der lagrer fremragende og er med til at omskrive det globale billede af græsk Retsina.

I glasset fremstår den i en halmgul farve med gylden glans. Duften er en fornøjelse i sig selv: fint afstemt harpiks indrammet af rosmarin, koriander, salvie, limearoma og vanilje. På ganen folder kompleksiteten sig ud med vanilje, toast, tobak, syltet ingefær, kandiserede appelsiner og haseelnød. En diskret mineralitet skimrer i baggrunden. Harpiksen er aldrig dominerende – den smægrer blot ganen. Den kraftfulde, limefyldte syre binder det hele sammen med fremragende balance: citron, pinje, rosmarin og koriander forenes med olieagtige noter af kiks, smør og vanilje til en smagsoplevelse af verdensklasse.