Inklusive skatter.
Levering beregnes ved betaling.
Antal
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
Dalamara Paliokalias PDO 2021 – det bedste udtryk for Xinomavro fra Naoussa
92 point – Falstaff
Paliokalias er det ypperste udtryk for Xinomavro fra Domaine Dalamara – en enkeltmarksvin fra den anerkendte vingård af samme navn i Naoussa, Nordgrækenland. Vinstokkene vokser i 250–300 meters højde på sandet lerjord over porøs kalksten med skiferblandinger, der muliggør dyb rodudvikling og et komplekst terroir-præg. Det mediterrane klima med varme, tørre somre og milde vintre fremmer en langsom og harmonisk modning.
De biodynamisk dyrkede vinstokke håndhøstes, og vinificeringen foregår med minimal indgriben: spontan gæring uden tilsatning af gær eller enzymer, ingen filtrering eller klarning. Vinen lagrer 18 måneder på franske egetræsfade af varierende størrelse og brug, med kun en lille andel nye fade.
I glasset fremstår en dyb purpurrød farve med violette reflekser. Duften afslører hindbær, grønne oliven, solmodne tomater og et strejf af tobak – klassiske Xinomavro-signaturer. På ganen er vinen mellemtung med silkeblød tekstur, fin syre, integrerede tanniner og en mineralsk, lang eftersmag.
Allerede tilgængelig i sin ungdom – og med stort potentiale for videre udvikling.
