Jima Day 28 Cabernet Franc 2023 – naturvin med dybde og karakter
Årgangen 2023 bragtes til live af regnrige perioder og moderate temperaturer, der gav druerne en jævn og langsom modning. Håndplukning fandt sted i den første uge af september, og en del af druerne blev fermenteret som hele klaser for at bevare friskhed og kompleksitet.
Fermenteringen foregår i åbne rustfri ståltanke udelukkende med pigeage, og vinen modner derefter tolv måneder på barriques – en proces der tilforer struktur og dybde uden at dominere vinens naturlige udtryk.
I glasset fremstår Jima Day 28 vin i en dyb purpurrød farve. Duften er kompleks og lagdelt: sorte kirsebær, blåbær og mørk chokolade møder røgede noter af cederræ, florale violer og fine nuancer af kræurter, teblade og læder. På ganen er vinen robust og velstruktureret med fløjlsblade tanniner og en lang, jordagtig eftersmag, der giver den imponerende dybde og vedholdenhed.
En autentisk naturvin fra Grækenland, der taler direkte fra terroiret, og som passer godt til kød og vildt.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er Jima Day 28 vin?
Det er en naturvin på 100% Cabernet Franc fra årgang 2023, lavet med hele klaser, pigeage og 12 måneders modning på barriques.
Hvor stor er flasken?
Flasken indeholder 0,75 L.
Hvordan smager vinen?
Vinen er dyb, kompleks og struktureret med noter af sorte kirsebær, blåbær, mørk chokolade, cederræ og fine tanniner.
