Jima Liberté Day 30 Rosé 2024 – kompromisløs karakter i kobberrødt
Liberté er en udtryksfuld high-end rosé og et tydeligt eksempel på Jima Winerys filosofi: kompromisløs kvalitet, ægthed og naturvin med intense aromaer. Druerne er Debina og håndplukkes i den sidste uge af august 2024 under en varm og tør sommer og presses skånsomt i en vertikal kurvpresse. Saften modner derefter fem måneder på en kombination af amforaer (80%) og barriques (20%) – en metode der giver vinen dybde, tekstur og et levende, naturligt udtryk.
I glasset fremstår den i en smuk mellemkobberfarve med fine blegrosa og let orangefarvede reflekser. Duften er intens og mangfoldig: abrikos, røde æbler, jordbær, hindbær og vilde kirsebær møder mandler og jordagtige noter. Med luft åbner sig diskrete eksotiske nuancer af mango, jasminblomster og et strejf af urter.
På ganen er den ufiltrerede rosé filigranagtig og intens med en levende syre, der skaber friskhed og spænding, samt en fin olieagtighed, der giver en elegant, silkeblød tekstur. Eftersmagen er lang og hjertelig med en karakteristisk note af nelliker.
En rosé der sætter sig i erindringen.
FAQ
Hvad smager Jima Liberté Day 30 Rosé af?
Den byder på abrikos, røde æbler, jordbær, hindbær og vilde kirsebær, suppleret af mandler, urter og et strejf af eksotiske nuancer.
Hvordan er vinen lavet?
Vinen er håndplukket, skånsomt presset og lagret i fem måneder på 80% amfora og 20% barriques.
Er Jima Liberté Day 30 Rosé filtreret?
Nej, det er en ufiltreret naturvin med levende og naturligt udtryk.
