Jima Vero Rosso Field Blend 2025 – alpin lethed fra Konitsa
Fra Anagnos Foundation Grange i Konitsa, højtliggende på ca. 600 meters højde, kommer denne naturlige rødvin, der forener Merlots kraft med den sjældne og aromatiske Bekari. Det alpine klima med moderate temperaturer og lejlighedsvise regnfald i 2025 sikrede en jævn og stressfri modning, og druerne blev håndplukket i den første uge af september.
Vinificering i ægte low intervention-ånd: skånsom presning i vertikal kurvpresse og fire måneders lagring på rustfri ståltank. Ingen unødige indgreb – kun renhed og oprindelighed, præget af naturvin-filosofi, naturgær i kælderen og fokus på naturlig vin.
I glasset fremstår vinen i en dyb purpurfarve. Duften er udtryksfuld og frugtdrevet: sorte og røde kirsebær, blomme, tranebær og vilde jordbær møder fine violnuancer og en markant urtefriskhed. Med luft træder subtile antydninger af kanel og mørk chokolade frem og giver vinen dybde uden at sløre dens naturlige lethed.
På ganen er den livlig og klart kontureret med en lys, præcis syre, der definerer den saftige frugt og sikrer drikkeligheden. Tanninerne er fine og kornede – strukturerende, men altid tilbageholdende. Eftersmagen er frisk, frugtdrevet og båret af en fin urteimpuls med karakteristisk alpin spænding.
Særligt animerende serveret let kølet ved 14–15°C.
FAQ
Hvad er Jima Vero Rosso Field Blend?
Det er en naturlig rødvin fra Konitsa i Grækenland, lavet som field blend med Merlot og Bekari.
Hvordan er vinen lavet?
Druerne er skånsomt presset i en vertikal kurvpresse og lagret i fire måneder på rustfri ståltank med low intervention-tilgang.
Hvad betyder field blend?
Det betyder, at de forskellige druesorter er dyrket og vinificeret sammen fra samme mark.
Hvordan bør vinen serveres?
Den er mest levende serveret let kølet ved 14–15°C.
