Inklusive skatter.
Levering beregnes ved betaling.
Antal
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
Iliana Malihin Field Blend Old Vines 2019 – præ-phylloxera Vidiano fra Kretas hjerte
Den hvide druesort Vidiano betragtes allerede som en af de bedste i Grækenland – men dette er noget særligt. Vinstokkene er mellem 90 og 140 år gamle, præ-phylloxera, og stammer fra sortens originale terroir i 750 meters højde vest for Kretas højeste bjerg, Psiloritis. Vinmager Iliana Malihin hænter druerne fra vingårdene Amygdalos ved landsbyen Melampes i Rethymnon-regionen. Kun knap 1.400 flasker produceret.
Druerne presses skånsomt og gæres ved 20°C på vildgær. Mosten vinificeres på egne gæringsrester med lavt sulfitindhold, koldstabilisering og uden klarning eller filtrering. Vinen lagrer 12 måneder på bærmen – med kretisk musikbeskælning under modningen.
I glasset fremstår en vin af stor koncentration og fremragende balance med et tilbageholdt aromatisk udtryk der vil åbne sig yderligere med årene. Duften byder på citrusfrugter, lime, abrikos og grapefrugt med blomsteragtige accenter, kamille, timian, honningmelon og voksagtige nuancer. På ganen er den middel i volumen og syre med en lang, krydret og vedvarende eftersmag.
Denne mangefacetterede vin ledsager fremragende retter fra det mediterrane køkken – f.eks. grillet blæksprutte med olivenolie og citron, fisk i saltkorpe, fjerkræ med friske urter eller grøntsagsretter med aubergine, kapers og tomater. Også til moden gedeost og traditionelle kretiske mezedes er den en ideel partner.
Hele siden bliver genindlæst, når du vælger et afsnit.
